黔东南州强化管理禁止注水肉品上市 [复制链接]

第9版(读者来信)
专栏：答复反应

　　黔东南州强化管理
禁止注水肉品上市
你报８月２８日读者来信版刊登题为《黔东南：猪牛肉注水严重》的来信后，我局派人对有关情况进行了核实。
自１９９４年以来，黔东南州认真贯彻落实党中央、国务院关于“让人民群众吃上放心肉”的指示，在加强肉食市场管理方面，主要采取了以下措施：
一、已在７个县实行定点屠宰，还有４个县正在筹建。定点屠宰场由工商行政管理、检疫等部门共同对宰杀过程进行监控，并加盖验证章后方准上市销售。
二、工商行政管理、检疫等部门对分散宰杀的肉品，实行集中检验，定点销售管理。
三、使用科学仪器检测，当场检验、当场定案、当场处理，加大了打击肉品注水违法活动的力度。
四、日常管理与集中整顿相结合。节假日期间在集贸市场上进行突击检查，把注水肉的检查列为重点之一。对查处的案件有的县设置了曝光牌，有的县、市集中销毁，有的挂黄牌警告。
据全州统计，１９９５年度查处注水肉１７５８０公斤，１９９６年上半年查处８５３４公斤。经过治理整顿，全州各县（市）肉食注水的违法行为在很大程度上得到了遏制。天柱、剑河、黄平等１２个县，基本杜绝了注水肉上市。由于工作开展不平衡，有少数县、市领导重视不够，定点屠宰、集中检验的主要措施还没有认真贯彻实施。如凯里市实行定点屠宰几个月来，因为布局不合理，设备落后，管理不善，打击不力，定点屠宰受无证屠宰冲击，肉注水违法行为又有抬头，下一步要重点整治。
贵州黔东南苗族侗族自治州工商行政管理局