北京推出低胆固醇鸡蛋 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　北京推出低胆固醇鸡蛋
本报讯记者艾笑报道：由北京医科大学和北京西郊农场合作完成的科研成果新型食用蛋，日前登上居民餐桌。这种新型鸡蛋比传统鸡蛋的胆固醇低百分之二十多，总磷脂类的含量高百分之三十四多，维生素Ａ增加一点五倍，钙含量增加百分之十二多，蛋白质含量提高百分之五。这项研究成果，是近年来两单位试验了三十多种具有降脂作用的天然食品和植物，从中筛选出天然化合物的提取物与藻素搭配制成饲料添加剂，喂养产蛋鸡的结果。