新鲜鱼虾源源运到首都 [复制链接]

第2版()
专栏：

新鲜鱼虾源源运到首都
四月中旬，是海鱼开始大量上市的季节，大批新鲜黄花鱼、对虾和各种海鱼将陆续运到北京，供应首都人民食用。
北京市国营水产公司（现改为市食品公司水产部）和北京市合作总社肉食批发部是鱼类供应的主要市场。从今年一月份以来，他们就从无锡、汉口、芜湖和包头等市运来大批鲤鱼、鲫鱼、青鱼、白鱼和鲢鱼等淡水鱼；又从青岛、烟台、塘沽、汉沽等地运来大批黄花鱼、鮻鱼、白虾和?鱼等海鱼。仅三月份运进的各种海鱼和淡水鱼就有一百三十八万多斤，其中河套的大鲤鱼、内蒙古自治区丰镇县官村的鲜鲫鱼和青岛、烟台的黄花鱼、对虾、比目鱼，最受群众欢迎。
随着人民生活水平的上升，水产品的供应量不断增长。三月份北京市场每天的平均供应量就有五万五千多斤，比去年三月份每天的供应量增加了百分之七十八以上。四月份以来，虽然各地海鱼、对虾源源运来，但仍感到供不应求。
最近三天内，北京市食品公司水产部和北京市合作总社肉食批发部将从陆路、航路运来黄花鱼、鲜对虾二十四万五千多斤，黄河鲤鱼和桂鱼、鳝鱼五万斤，四月份就有二百多万斤鲜鱼、虾上市，让人民吃到新鲜鱼、虾。
鱼虾是较难保管的副食品，为了更好地调剂市场的供应量，北京市食品公司水产部早在去冬就在左安门附近挖了六个冰窖，储存了二千万多斤冰块，足够水产部全年用冰。还有六百四十多平方公尺的冰窖可暂存鱼虾二十多万斤。市合作总社肉食批发部还建筑了十五个小鱼库，可以储存二万斤以上。此外还和地方国营新建制冰厂租赁了冷藏库，准备在鲜鱼虾大量上市时更好地调剂供应。