专家建议：发展食用菌必须“以草代木” [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　专家建议：
发展食用菌必须“以草代木”
据新华社杭州１１月２４日电（唐庆忠、胡作华）浙江农业科研部门一些专家，对以毁坏森林为代价来发展食用菌生产颇感忧虑。他们提出，发展食用菌产业必须走“以草代木”之路，使食用菌生产的发展和森林资源保护同步进行。
近年来，食用菌的营养价值和药用价值越来越为人们所认识，同时食用菌生产投入小、产出大，经济效益显著，因而倍受人们重视。以总产量占全国１／８的浙江为例，９０年代以来食用菌生产以年均３０％的速度递增，１９９５年全省鲜菇产量达４３万吨。
但是，目前我国的食用菌生产大多以杂木木屑为栽培材料，大约每生产１．５公斤鲜菇就要消耗１公斤木屑。据统计，近几年浙江消耗在香菇生产上的木材达年均２７万吨以上，仅庆元县林木蓄积量赤字就达近百万立方米。
因此，陈传群教授等人提出，开发新的食用菌栽培材料，实行以草代木，已是当务之急。据食用菌研究专家、浙江省农科院孙培基副研究员研究检测，芝萁、斑茅等２０多种多年生草本植物都富含食用菌所必需的营养成分，其中不少草类所含的蛋白质、氮、脂肪和磷、钾、镁等甚至超过青岗等杂木。因此，这些草类完全可作为香菇、木耳等数十种食用菌的栽培材料。