膨化食品１９９５年第四季度产品质量国家监督抽查结果 [复制链接]

第9版(读者之友)
专栏：权威检测

　　膨化食品１９９５年第四季度产品质量国家监督抽查结果
１．组织单位：国家技术监督局
２．检验单位：国家食品质量监督检验中心
３．抽查范围：广东、福建、北京、天津、上海、湖南、四川、浙江、江苏、吉林、陕西
４．被抽查产品数量及类型：６６种（包括挤压、熔烤、油炸不同加工方式的产品）
５．检验内容：平均净含量、感官指标、水分、脂肪、总糖、蛋白质、氯化钠、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素Ｂ１、细菌总数、标签
６．较好产品（排名不分先后）：
产品名称商标生产企业规格出厂价
（元／包）
营养甜麦圈亨氏亨氏联合有限公司９０ｇ３．１４
玉米片上好佳上海晨光食品工业有限公司６０ｇ０．８５
黑米酥旌晶四川德阳市粮油食品供应２５０ｇ４．４
公司旌晶食品厂
旺旺仙贝旺旺湖南旺旺食品有限公司４７ｇ３．２
检验项目说明：
（１）平均净含量：检验产品是否短斤缺两。（２）感官指标：按照有关标准通过感官检验，从色泽、滋气味、组织形态、杂质四个方面对产品进行评价。（３）水分、脂肪、总糖、蛋白质、氯化钠：是控制产品质量的理化指标，为人体提供营养和热量。（４）酸价、过氧化值：是检验脂肪氧化程度的指标。（５）砷：通过与人体细胞中—ＳＨ结合破坏酶活性，引起呕吐、呼吸中枢麻痹的麻痹型病变。（６）铅：在人体中铅引起慢性中毒，从而造成贫血、神经障碍、厌倦、头痛、便秘等。（７）黄曲霉毒素Ｂ１：是一种致癌物，主要诱发肝癌，对肾、肺、胃、结肠也会诱发病变。（８）细菌总数：大肠菌群、霉菌，是食品卫生指标，有害的细菌和有害毒素对人体造成损害。（９）标签：国家强制性标准。