关中情 [复制链接]

第4版(副刊)
专栏：

　　关中情
吴瀚飞
出北京城往西南走，过太原至１３００公里处有块地方叫关中。古人云，东有函谷关，西有大散关，南有武关，北有萧关，为关中；今人语，东有潼关，西有大散关，南有阳平关，北有金锁关，是关中。虽关名各异，但关中归一。关中又名８００里秦川，南横秦岭，北坐北山，中间还飘落着一条金丝带般的渭水，潺潺东流。
进潼关沿渭河溯流而上，县县有陵，乡乡有冢，村村有墓。人说“南方的才子北方的将，关中的黄土埋皇上”，硬是在这碎碎的一块地方上葬埋了１３个朝代１３０多位帝王。秦陵、乾陵、茂陵、昭陵、杜陵，无论真陵还是假陵，地有亩，陵无数。
一位朋友说得好，看十年的中国在深圳，看百年的中国在上海，看千年的中国在北京，看万年的中国在关中。信不信由你，关中地肥、土厚、日子长。历史沉的能压翻秦岭，文化厚的能戳破地球。出门一转，抬脚一踏，便是皇上走过的路；尻子一蹶，随手一捡，不是块秦砖，也是片汉瓦。踏遍关中诸县，县必修志，志必载史，史必厚，上括三皇五帝，下至开放改革。西安城东６０里有座小山叫骊山，山脚下有一小县叫临潼县，县不大，史不薄。母系氏族在距山脚二里半处的姜寨开过公社，周幽王在山顶上烽火戏过诸侯，秦始皇长眠山底下不得醒来，项羽在山边边的鸿门村设宴放走了刘邦，唐明皇在华清池给杨玉环搓过垢痂，介石先生听到枪响半夜翻墙上山忘了带假牙。
立秦岭巅，望关中地，看关中景，地是宝地，景是美景，春夏不亚江南，秋冬赛过加州。进西安城，住关中旅社，晨起散步至关中大街，遇一关中少妇，顺口便会说出关中八景：华山仙掌第一景，骊山晚照光明显，灞柳风雪扑满面，雁塔晨钟在城南，曲江流饮美名传，草堂烟雾紧相连，咸阳古渡几千年，太白积雪六月天。
关中谓秦，三秦，秦地产麦，麦磨面，秦人喜面。有辣子不要菜，有面不吃米，一碗粘面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。走遍大江南北，论吃面食有特色者秦人也。碗分老小，面讲勤懒，字有特点，硬是把面能吃出文化。说起关中人吃面，有以做法命名的，挂面、扯面、拉面、炒面、烩面；有以吃法命名的，稍子面、汤面、蘸水面、粘面；有以形状命名的，炉齿面、棍棍面、麻食面、懒麻食面、斜式面、碎面；有以原料命名的，菠菜面、苜蓿面、米面、糁糁面；有以地名命名的，岐山面；有以节日命名的，腊八面……一村有一村的吃法，一寨有一寨的讲究。但无论是做官，还是为民；无论至海角，还是到天涯，吃面是其传统，是其精神，是其命根子。一年三百六十五天吃面不烦，隔两日不吃就恼。市长在五星级古都大宾馆请完外国贵宾，总觉不饱，打发走客人回家，再让老婆打一老碗粘面，调上油泼辣子，饱后又喝面汤一碗，把肚子里头的缝缝都灌满，再哼两段秦腔，这才算滋润、瓷实。
住关中地，喝关中水，吃关中面，不出一代，便为关中人。老远一瞅，一脸的兵马俑形象；走近一问，满嘴的古代汉语；交道一打，一个个生冷蹭倔的脾气。何谓关中人，典型的中国人也。
有的人说关中人傲，其实夜郎不是却真有点自大。凡操非秦腔者一律视为蛮旦子。暮至面馆，遇一老叟，正在吃面，香喷至极。论及关中，不乏趾高气扬，手之舞之足之蹈之。长安长安，久久平安，日本鬼子也只能打到潼关……说完得意地问一句：你说咱关中可是块宝地？其实追他几辈，也不知是楚人，还是鲁人。就说那定都长安的刘邦乃是江苏沛县人氏，兴盛大唐王朝的李世民也是晋地儿女。关中人谁也说不清自己是不是关中人。
自从改革之风吹遍三秦，开放之潮涌开四关，关中人脾气改了，从那日头坡里起来了，袖子一抹，裤腿一挽，也下海捞起了鱼虾。碰到老外，几辈没见过高鼻梁子、深眼窝子的老太婆也敢来两句“哈罗，哈罗，买我的，ＯＮＥ元一个ＴＷＯ元俩”。当官的也知道了走出去，请进来，与江苏交流干部，同山东互派领导，吸江浙人的灵气，吮齐鲁人的精神。为民的也知道，拉着红富士苹果南征广州，北战京城，女娃子也敢只身闯出潼关。如今你走进关中，日日有变，年年有新，人变、房变、景变、日子变，越变越红火了。