馄饨、糖葫芦悲欢 [复制链接]

第10版(经济生活·财贸)
专栏：市场扫描

　　在工业大都市沈阳，近年来有两种名闻遐迩的小吃很为人称道，这就是“老高太太糖葫芦”和“宋家馄饨”。然而，由于店主商标意识的差异，这两种名小吃却在市场竞争的大舞台上演出了一场
馄饨、糖葫芦悲欢
防假冒，老高太太糖葫芦使出商标杀手锏
在沈阳，高玉芝串糖葫芦卖。她串的糖葫芦，个大、味甘、量足、糖多，在众多的小吃摊中独有风味渐渐出了名，可打着她旗号的所谓“正宗”、“真正”等“水货”也越来越多，一些怨言和责难令老人不胜烦扰。
１９９３年１月初，高玉芝的大儿子老延智做出人生之路的重大抉择，创办了一家私营企业，搞糖葫芦的现代化流水线，为振兴中国的山楂产业探索一条新路。可是用什么招法把假冒产品“屏蔽”出市场，老延智冥思苦想了一夜，决定求助于商标和专利这两件法宝。
说干就干。老延智在紧锣密鼓筹建智胜糖葫芦加工厂的同时，接连申请了“老高太太”的肖像注册商标，糖葫芦包装袋、巧克力糖葫芦发明、山楂去籽刀具等新型实用专利。
拥有商标和专利，好比产品披上了一件亮丽的外衣，而内在质量过硬，才能撑起坚实的骨架。“老高太太糖葫芦”从选料到工艺，都有着严格的规范。这方面没有国标，老延智请专家制定了企业标准。山楂的含糖量、成熟度、硬度、天然色素等指标，一项不达标就不能采购。比如含糖量一定要超过１０％，一年四季的口感又须一致，他反复比较，只选用了沂蒙红白棉球、敞口、清条红、大金里、本溪红五个品种。白糖专用黑龙江嫩江糖厂的一个品牌。他发明的山楂去籽刀具，外不留刀口，内不伤果肉，又除去了富集化肥和农药的果萼部分。从此，那孙悟空高擎绿叶红果的糖葫芦形象，在沈阳市的大街小巷随处可见。
谁知，道高一尺，魔高一丈。“老高太太”如此包装，还是吓不走一些胆大妄为者。去年初，几种酷肖“老高太太”的糖葫芦又混迹于街头。老延智打假不下马，一是把老高太太肖像改用全息激光防伪标志，二是缜密侦查，查实一起状告一起，“老高太太”独树一帜的形象在消费者心目中更深了。
１９９５年夏，尝到了《商标法》、《专利法》甜头的老延智，又一口气申请了七大类近百个品种的产品商标、服务商标。雄心勃勃的他今年将成立拥有研究所、资源地、印刷厂、生产厂、销售网的山楂产业集团，推出酱、膏、汁、片、果茶等山楂系列产品，为长期低速徘徊的山楂业引入一股活水来。
失良机，宋家馄饨三载苦经营一朝付他人
八一公园一条街是沈阳市中心最热闹的农贸市场，路边几十家小吃店比肩而立。原籍上海崇明岛、今年６３岁的宋声明退休后，常借着遛湾儿来喝碗馄饨。但这儿的馄饨个头小，数量少，味不鲜，常令怀念着苏扬风味的宋声明耿耿于怀。开一家馄饨店的念头不禁油然而生。１９９２年秋，宋家馄饨小吃店在八一公园门前开张迎客。
宋声明包的馄饨，完全承继了上海大个馄饨的衣钵，讲究鲜、特、绝的风格。猪肉必须是当日宰杀的鲜肉，面粉是沈阳名牌“香雪”精粉，味素只用获国家金奖的“红梅牌”，辣椒酱也是自家加工的酱香型。别家卖馄饨用中碗盛，一碗１０个，宋家用大碗盛，一碗２０个，都卖１元。个大、味足、馅鲜、价廉的宋家馄饨逐渐声名远播，每天刚露鱼肚白，老主顾们就站在门外等着开业。有细心人算过，宋家馄饨店里一张凳子，一天平均有５０多人轮番坐过，平均一天卖出２５００碗。
“宋家馄饨”出了名，现在连生带熟，每天能销出１２万只馄饨。可是宋声明却始终固守着小作坊式的生产规模，当日产当日销，不上速冻食品，不搞品牌包装，宋家馄饨至今没有迈出八一公园一步。工商部门的同志曾几次劝他注册商标，但宋声明总觉得一种小吃有必要那么正规吗？也不是没有竞争者，八一公园先后有几家小吃店也挂出过宋家馄饨的招牌，宋声明都是靠质优价廉和热情服务，令仿冒者最后自行退出角逐，他却从未想过寻求法律的保护。
１９９５年１２月，沈阳市４００多家商店、摊点，突然摆出了一种“八一公园宋家”商标的速冻馄饨，每日销量达１０００多公斤。不仔细辨认，消费者还真以为宋家馄饨走出了小吃店。蒙在鼓里的宋声明闻讯后大吃一惊，买来一袋一看才知，原来是隔壁的共庆园馄饨馆所为。再一打听，早在１１月２１日，市工商局商标事务所已经受理了共庆园负责人石琛伟提出的商标注册申请，并上报国家工商核准。
起早贪黑创出的牌子，一不留神拱手送给了他人。宋声明难过得十多天吃不下饭，他多次求教，咨询专业人士，都被告知：石琛伟按照注册在先的原则办事获取商标专用权，符合我国《商标法》的有关规定，无可非议。
尽管宋声明在自家店前挂出一块告示：“市场上销售的宋家馄饨都是假的”，但他既无力也无法昭告全市：此“宋家”非彼“宋家”。尽管现在宋家的生意还是一如以往，但抽去“八一公园”和“宋家”这二个最主要的广告要素，宋家馄饨今后要以“原滋原味”打向市场，怕就是非分之想了。
两种小吃，一喜一哀，说明随着市场经济的建立，商标注册领域也成为奇兵频出、抢占先机的疆场。优良的产品品牌也是有价的无形资产这一观念，已为越来越多的商家、厂家所认同。今后会有更多的“老延智”们，像爱护自己的眼珠子一样，加倍呵护自家头顶上那块“金字招牌”。