碘盐，亮明身份 [复制链接]

第10版(经济生活·工交)
专栏：

△我国１０亿人生活在缺碘地区，平均每３人中有一人患碘缺乏病
△由碘缺乏病引起的地区间人均国民生产总值的差异高达１５％
△市场上合格碘盐仅占４２．１％
△我国政府向国际社会承诺：２０００年在中国大陆消除碘缺乏病
△１９９６年投资９．８亿元的食盐加碘工程全面铺开，产量可保证每人年食用碘盐７公斤
　　碘盐，亮明身份
田俊荣
最近，中国轻工总会、国家工商行政管理局、国家技术监督局联合发文，要求从今年一季度起，凡国家定点并取得《食盐生产许可证》的碘盐生产和批发企业，产品外包装须加贴全国统一的激光防伪“碘盐标志”。未加贴者一律不准在市场上销售。
碘缺乏病遍及全球，世界上８４．４％的国家深受其害。在中国，患病人口约４．２５亿，占世界的４０％。换言之，我国平均每３人中，就有１人患此病。
碘缺乏病不仅仅是人们想象中的大脖子病，它通过生育、遗传等途径严重损害儿童的脑发育。据统计，缺碘地区儿童智商水平比非缺碘地区平均低１０至１５个百分点，我国的１０１７万智残人口中，８０％祸因源于此。病区民谣曰：“一代粗（甲状腺肿），二代傻，三代四代断根芽！”曾有个８０％居民患碘缺乏病的小山村，要选队长，结果仅找到一位能从１数到８０的村民上任。
健康人也并非与该病无缘，全球性的缺碘环境使每人都处于隐性碘“饥饿”状态。我国约有１０亿人口生活在缺碘地区，碘摄入量仅为美国的１／３。
缺碘不纯是医学问题，它与国民素质提高和社会经济发展休戚相关。有经济学家作过测算，由碘缺乏病引起的地区间人均国民生产总值的差异高达１５％。
碘缺乏病并不难治，最有效的“克星”便是食盐中加碘。因此世界儿童基金会前主席拉保瑟曾说过这样一句话：“碘缺乏病这样容易控制，以至于即使有一个婴儿因此而患先天智力缺陷，也是犯罪。”
我国政府为普及碘盐付出了艰辛努力。１９９１年３月１８日，李鹏总理向国际社会庄严承诺：２０００年在中国大陆消除碘缺乏病。
１９９６年，投资９．８亿元的食盐加碘工程项目全面铺开，建成后可年产８００万吨碘盐，相当于保证每人每年食用７公斤……
但是，据国家技术监督局抽样调查显示，市场上合格碘盐仅占４２．１％，大量的土盐、硝盐、工业废盐等非加碘盐或“乔装”碘盐，或压价求售，贻害非浅。１９９４年７月，武汉一酒店老板从过路小贩中，以每５００克８分钱的价格购得工业用盐５公斤，用于做早点，导致４９名居民呕吐、心悸、全身青紫。
假劣碘盐本微利厚，少数厂家为此不惜铤而走险，单靠政府围追堵截无济于事。因此，有必要引进碘盐的识别系统，以便群众辨认真伪。
但是，碘盐入户包含碘盐标志的制作、发放、检查管理和大众食用碘盐的意识和习惯４个环节，是一个系统工程。任何一环出问题都会前功尽弃。比如发放，若不论是否合格滥发标志，只会助纣为虐、坑害群众。最后一环也十分重要，消费者亟须强化保健意识，不能贪图非碘盐的价低。另外，要推广食用碘盐的知识，碘遇热分解，故不宜把碘盐撒入锅内爆炒，否则碘易挥发。
我们期待着亮明身份的碘盐早日走进千家万户。