海拉尔冻肉厂主体工程即将动工 [复制链接]

第2版()
专栏：

海拉尔冻肉厂主体工程即将动工
内蒙古自治区海拉尔市正在建筑一座冻肉厂。该厂的附属工程自去年就开始动工。目前主体工程所需的主要建筑材料已大部准备停当，待设计图纸下达后即可施工。
解放后几年来，内蒙古自治区的畜牧业有很大的发展，每年除了留繁殖和牧民自己食用外，可以供应本区及全国各地大量牛羊肉副食品；据统计，仅呼伦贝尔盟在一九五二年便供应了八万多头牛，三十余万只羊。但由于条件限制，绝大部分的牛羊须运至东北哈尔滨加工，在运送途中和等待加工期间，牛羊的损耗率为百分之十五到二十，且影响及时供应。海拉尔冻肉厂投入生产后，就可改变目前的情况。人们在一年四季中，都能吃到该厂生产的大量的鲜牛肉和鲜羊肉。
海拉尔冻肉厂分屠宰和冷冻两个部分，都是现代化机械装备。一头头的牛，从牧场被赶进屠宰场，经过有翻板的地方，吊车便把它吊起来，送到屠宰工人那里；屠宰完毕，工人一按电钮，吊车又把这头牛送到第二道工序工人那里剥皮。如此，再经过剖膛、摘油、解体、水洗、检疾、过秤等工序，最后送入冷冻室。这个过程只需三十分到四十分钟；一天八小时屠宰场可屠宰八十头牛，六百只羊。
吊车把一块块牛羊肉送到冷冻室后，装进风库，把肉上的水分吹干，再装进冷冻室。二十四小时后，肉便冻结成了。待该厂建成后，定时的冷藏列车，由专用铁道开进厂内来，把成百成千吨冻肉运往各地，满足人民对牛羊肉副食品的需要。