喝咖啡随想 [复制链接]

第10版(经济生活·工交)
专栏：经济茶座

　　喝咖啡随想
彭嘉陵
本人爱喝咖啡。先生出差云南，特意带回一包云南咖啡厂生产的乐寿咖啡。这些年，洋咖啡喝过一些，还没喝过国产的，不禁喜出望外。一看纸盒上的说明，方知这是焙炒咖啡粉，要用滤网过滤。
赶紧找滤网。翻遍了纸盒内外，不见滤网踪影——原来人家根本就没附带滤网。没有滤网，喝的就是咖啡渣呀！怎么办？终于想起原来喝中药时医院发过箅子，找出来一看，网眼太大，只好将两个箅子叠在一起（幸亏老吃中药，箅子发得多）。但麻烦来了：用那种标准的咖啡杯往另一杯子倒咖啡时，水便顺着杯外壁往下流，弄得满桌皆是咖啡汁和渣，甚至流到地板上。咖啡算是喝成了，可所经历的麻烦使我真不想再喝。好在味道还不错，在洋咖啡喝完后，又不禁想念起它来。后来又喝过几次，一如第一次那么狼狈，每一次都发誓再不喝它，想想扔掉又太可惜。直到现在，这盒仅有１００克的国产咖啡还没喝完。
你想洋咖啡多方便，就连盛咖啡的勺匙都准备好了，也勿需过滤，随咖啡又配有“伴侣”。外商为打开中国市场，现在又推出了三合一的咖啡，将咖啡粉和“伴侣”还有糖合并在一个小包装袋里，更加方便。
我们的企业是否想到了这些呢？据乐寿咖啡包装上介绍，它精选云南小粒种咖啡为主要原料，工艺配方由国际咖啡组织专家协助制定，全套引进国外全自动生产线精心焙炒、真空包装而成，还是中国和联合国的合作项目。应该说，它的工艺配方与洋咖啡相同，技术设备先进，口感也好。但是，现在市场上几乎见不到它的踪迹，我看，其饮用不便，大概是没能打开国内市场的一个重要原因。
不仅乐寿咖啡，国内许多产品都有类似缺陷。如有些方便面，面好打开，可调料包却非借助于剪刀等工具不可；榨菜、酱菜、豆奶等，标明开袋即食，可这袋偏偏不好开；火腿肠，要想不借助任何工具撕开那层红红的包装纸也非易事。常常在火车上见到一些人为吃这些东西到处找人借剪刀不得，因而只得以牙代剪的尴尬场面。河南有三大家火腿肠生产企业，为争夺市场不惜花费重金大做广告，如果有一家在包装上稍作改进，真正便于人们撕开即食，巨额广告费大概也就省下不少。
说起来，这些包装的改进并不很难，只要稍微下点功夫，但为什么企业往往想不到呢？关键是有些企业学洋包装，往往只注意学豪华精美的一面，对人家的方便之处有所忽略，结果就出现了差异。如何与越来越多的包装精美又实用方便的洋货争夺国内消费者，是中国企业必须认真考虑的问题。