德里街头“神牛”多 [复制链接]

第3版(国际副刊)
专栏：

　　德里街头“神牛”多
陈久霞
牛在印度首都新德里的大街上是“特权阶层”，虽无警车开道却在任何地方都畅通无阻。它们或结群游荡，或踽踽独行，优哉游哉，车辆行人都得让着它们。别说红绿灯对它们毫无约束力，就是手持警棍的警察也奈何它们不得。它们与人并肩游逛，兴之所至，在菜摊上、水果摊上，甚至小吃摊上“顺嘴牵食”的事也经常发生。摊主至多把它们吆喝走了事，有时还要再奉送一棵菜或几只香蕉。它们边走边嚼，一脸心安理得的神情。
牛在印度获得这样的优待，主要因为它与印度教的神有关。牛是印度教信奉的三大神之一毁灭之神湿婆的坐骑，因而地位神圣，得罪不起。
其实，长着三只眼的湿婆神所选的坐骑并非一般的牛，而是峰突起、威武高大的白色牡牛。它们才是真正的神牛。而现在德里大街上游荡着的牛大部分是普通的牛，印度人称之为“流浪牛”。原来，一些牛主为了节省饲料，故意把牛赶到街上放养。傍晚时奶牛自动回家产奶。据估计，在德里，这样的牛就有３．５万头；更多的是被抛弃的无用牛。目前，德里有２６０万辆汽车，交通已十分拥挤；又有这些牛碍事，因而有些道路经常塞车。牛群在大街上随意便溺，也造成环境污染。德里市政当局对此采取了一些措施，但收效甚微。
在印度，不仅印度教徒爱牛，印度人普遍对牛怀有深厚感情，特别是奶牛，把它比作母亲。许多人确是喝牛奶长大的。我们的一位印度朋友的夫人生小孩，特意买了一头体型较小的土奶牛，婴儿和大人都受这头奶牛的哺育。约占人口半数的素食者更是主要从牛奶中摄取蛋白质和脂肪。
印度是世界上养牛最多的国家之一。１９９４年我在德里工作时，每公斤牛奶售价为７．５卢比，折合人民币约２元，而且质量很好。我在德里买牛奶时曾问店主：“这奶里掺水吗？”店主听后愕然，愣了半天才回过神来，反问我：“给人吃的东西还能掺假吗？”