杏花村酒厂增产名酒 [复制链接]

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专栏：

杏花村酒厂增产名酒
山西杏花村酒厂今年将生产更多的汾酒和竹叶青，供应全国各地。杏花村的酒，是誉满世界的名酒，曾参加巴拿马万国博览会，获得一等优胜奖。相传杏花村已经积累千多年的酿酒经验，酿造过程非常细致清洁，发酵时间长达四十天（一般约十天左右）。
杏花村在山西省汾阳县城东三十里处，是一个有一千多户人家的古村。村人世代以酿酒为副业。据村中古碑记载，汾酒有一千四百年历史，远在南北朝时，村里就已开始酿酒。杏花村酒厂所在处，传说是唐“宝泉一”酒家的遗址。杏花村酒厂自清末创办，到现在，有了五十多年历史。一九四九年改由国家专营后，曾进行扩建，并增加柴油引擎和粉碎机等机械设备，使产量增加四倍以上。由于酿造技术的改进，由过去三斤高粱制造一斤汾酒，降低到二斤半高粱制造一斤汾酒。为进一步满足需要，今年该厂将增产玫瑰酒和茵陈酒，并筹建一座每年产酒八十万斤的新厂。（金雨困）