严肃与顽皮 [复制链接]

第10版(科技园地)
专栏：科技杂谈

　　严肃与顽皮
薛宝生
营养学家李复兴教授曾说过：“一种产品的衰落，往往是因为支持这个产品的科学理念发生动摇。”细想觉得很有道理。比如矿化水，现在热过了。本来北京水源的矿物质含量高，患胆结石病的人比例大，你还要再矿化，违背了科学理念，人们一旦明白过来，必然要抛弃你的产品。再如最近引起全球骚动的英国疯牛病，给英国养牛业、牛肉出口贸易以致命的打击，根本原因在于疯牛病不排除可以传染给人的科学理念得到英国卫生部的确认。
科学是严肃的，它来不得半点虚假。同时科学又是顽皮的。说它顽皮，是说嘲弄科学的人往往要受到科学的嘲弄。大跃进时说密植可高产，有的生产队就把麦籽密密地撒在地里，想不到长起来后，大风一刮全倒伏在地，反而减产。现在倒过来，又有人说是田间管理的秘诀在于一个“懒”字，认为原来的一套模式化管理都无必要。如果我们真照此秘诀做，想必会回到吞食野果的时代。
有的人在生活中采取一种不相信任何科学的顽皮态度。他认为，今天有人说酸菜富含乳酸菌，明天又有人说酸菜中的亚硝酸盐致癌；今天说西红柿生吃好，明天又说西红柿生吃不好。所以还是不相信科学为好。这里有几个问题应该搞清楚：一是需要辨别哪些是科学，哪些是伪科学；二是要认识相对真理也是真理，它们所揭示的虽然不能超越现代科学认识水平的局限，但毕竟是在揭示真理过程中的一个阶段性成果，虽然不必完全相信，但也不可完全不信；三是对经过多人多次反复证明了的科学，应该采取虔诚的态度对待之。比如关于吸烟有害健康的问题，科学的结论并无分歧，你若依然不改旧习，并以“科学并不科学”自欺欺人，只能说你活得不明白。当然，愿意以此作为“慢性自杀”手段者另当别论。
对待既相对又绝对的科学，应取的态度是尊重而不盲从。这个度的把握是很不容易的，然而又是很重要的。除了具有一般的科学常识外，具体到一个问题上，要多学习、多研究，这样才能不断提高判断力。只有获得了这个本领，尊重才不至于变为盲从，才有能力和魄力用一种开放的心态对待科学的新发现、新观点。