访荷兰康宾纳农业合作社——深加工，农产品增值的基础 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：国外农业合作制系列报道之一

　　访荷兰康宾纳农业合作社
——深加工，农产品增值的基础
本报驻比利时记者丁刚
在去荷兰康宾纳农业合作社采访之前，记者根据合作社的年报算了一笔账。康宾纳合作社由近９０００农户组成，他们每年大约要提供近３０亿公斤鲜奶，户均约为３２万公斤。每１００公斤牛奶可得７５．９３荷兰盾（１荷兰盾约合０．５０美元），算下来，户均年收入就应该是２４万多荷兰盾。除去再投资、交纳所得税和购买福利保险等，大体上户均年纯收入为４万—５万荷兰盾，而这只是牛奶的单项收入。相比较而言，荷兰农民的收入在西方国家中是比较高的，这和农产品的深加工增值有着密切的关系。
在康宾纳合作社，记者对深加工的意义又有了更深刻的认识。康宾纳有６个加工企业，原料虽然只有一种——牛奶，但产品却多达数百种，有奶酪、奶油、酸奶、奶粉、饲料添加剂、运动食品和药剂配料等，产品远销１３０多个国家和地区。目前在中国市场出售的“康必奶”牌奶粉就是他们的产品。
如何提高农民的收益始终是荷兰农业合作制发展的宗旨。康宾纳合作社的公关部经理布朗格斯说：“１００多年了，合作社的宗旨仍没有变。农民们既是生产原料——牛奶的提供者，又是合作社的股东。他们比我们这些雇员更明白，只有提高产品附加值，才能获取更多的收益。”
为提高收益，康宾纳十分重视新产品的开发，所属６个企业都设立了新产品研制开发部，并雇佣了相当数量的食品、化工等方面的专家。这些专家熟悉市场发展情况，经常参加有关国际学术活动，与不少在世界奶制品研究领域处于领先地位的科研机构建立了合作关系。如在世界上享有盛誉的专门研制制药、高级营养品和化工制造等配料的ＤＭＶ公司。
合作社平均每两个月推出一种新产品。研制新产品的原则是，既适合市场需要，又能够提高附加值。“并不是所有的新产品都能被消费者接受。”布朗格斯说，“新产品投放市场的过程也是我们了解市场的过程。产品销路不好，问题在哪里？找到了问题，就可以对下次推出的新产品加以改进。”康宾纳在不断适应市场需要的过程中创造着自己的名牌。他们生产的许多产品都有着相当固定的销售额。例如，新型酸奶Ｖｉｆｉｔ，因为不仅能够具有去除某些病菌的功能，而且还能增强人体自然抗菌力，深受消费者的欢迎。
提高农产品的附加值有许多重要的环节，例如改进生产设备，提高加工效率；减少成本；增加科研和市场开发的投入；最后还要看能否获得消费者的信任，而消费者最看重的还是产品的质量。在对康宾纳的采访中，记者听到最多的词就是“质量”。布朗格斯说：“现在我们面临着十分激烈的竞争，特别是来自邻国企业的竞争。如果我们不能保持高质量，就会失去市场份额。因此，质量是康宾纳的生命。”康宾纳所属联合奶农公司的销售经理米仑纳则把质量比作“基石”。目前，康宾纳所属企业都采用了国际最先进的质量管理标准，并对各个工序制定了严格的检验条例。
近年来，康宾纳加强了与东欧农民的合作。布朗格斯告诉记者，从他们在东欧了解的情况看，发展中国家要想真正提高农产品加工的附加值，必须从原料开始就重视质量管理。他指着窗外远处一群群正在草地上吃草的奶牛说：“康宾纳有不少拥有世界一流设备的工厂，但是，只有这些奶牛才是合作社最重要的‘工厂’。要想保证牛奶的质量，就必须保证高质量的饲养水平，有了高质量的牛奶，高质量的奶制品才会成为可能。”康宾纳合作社对牛奶质量有着极为严格的规定，如果一个成员提供的牛奶不符合标准，合作社就会要求他在限期内尽快找出问题，并根据需要派技术人员帮助他改进。如果这个成员提供的牛奶第二次出现质量问题，合作社就会停止收购。合作社的体制是奖惩结合，对长期保持质量第一者，合作社不仅给予一定奖励，还会在全体成员中推广他的经验。
采访结束时，布朗格斯先生特意告诉记者，中国的奶制品市场近年来发展很快，康宾纳十分重视与中国的合作，一个中国农业考察团不久将来康宾纳考察。他说：“康宾纳希望首先通过产品的销售同中国建立联系，在了解中国市场的基础上加强与中国农业部门的合作，将荷兰的深加工技术和管理体制介绍到中国。”
（本报布鲁塞尔９月１６日电）