从超市看国产水果竞争力 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：城乡看台

　　从超市看国产水果竞争力
□贾雯
红提、蛇果、啤梨，这些名称新奇的进口水果对我们而言已不再陌生。在城市超市或大中商场的水果柜台，这类用塑料薄膜包装着的“洋水果”惹人注目。外形美观、色泽诱人的进口水果全面进入我国市场，引起了人们的关注，同时也引发了一些人的担忧：国产水果会不会因此被挤出超市与大商场的柜台？
　　　　　　超市：不拒绝国产水果
在北京赛特购物中心地下超市的水果柜，除了进口的蛇果、油桃、红提、啤梨、猕猴桃等水果，还有国产的久保桃、红李子、油桃、巨峰葡萄等。有相当一部分水果柜台上既有国产货也有进口货。笔者粗粗估计了一下，货架上的国产水果与进口水果在数量上平分秋色。“其实夏天国产水果还多一些，”水果柜台的负责人徐小姐说。在赛特，国产水果和进口水果卖得都不错，只是因为口味不同，顾客的选择才不同。比如说油桃，有的人爱吃国产的，甜度高；有的人爱吃进口的，口感好。北京其他商场的水果柜台也有类似的情况。
就价格而言，进口水果普遍要高于国产水果。以赛特为例，进口油桃每百克１５元，国产油桃每百克４元；进口红提每百克１３．５０元，国产巨峰葡萄每百克３元；进口柠檬每百克９．８０元，国产柠檬每百克２．５０元。同是水果，价格相差如此之大。工薪阶层的顾客即使很想尝尝“洋水果”的味道，在掏腰包时也不免颇费踌躇。因此，质优价廉的国产水果始终受到大多数顾客的青睐。但是也有不少顾客只买进口水果，他们的看法是：“进口水果贵是贵些，但质量值得信赖。”
进入超市的国产水果和进口水果从外表看来并没有多大区别，都是由超市进行统一包装的。据徐小姐讲，这些包装的费用是不打入水果的价格中的。在来货中，国产水果的包装箱与进口水果的相比要粗糙一些。但不管怎么说，“我们是不拒绝国产水果进入超市的，只要质量好。”徐小姐最后说。可见，决定水果命运的不是“出身”而是质量。
　　　　　　国产水果：质量亟待提高
在超市或商场的水果柜，国产水果的比例并非很低。然而与我国水果４６００万吨的年产量相比，进入超市的国产水果实在是微不足道的一小部分。因为国内具有竞争力的优质水果只占总产量的３０％。
自从我国１９８４年放开水果购销价格以来，水果生产获得了长足的发展。就苹果而言，过去是国光苹果一统天下，现在除了占苹果总量３６．６％的红富士之外，还有新红星、乔纳金等新品种。就在十多年前，我们还把吃水果作为偶尔为之的享受；而今天，每天吃些水果已成为许多人的日常生活习惯。正因为如此，人们对水果的质量提出了更高的要求。
不少人都有这样的感觉，现在的水果没有过去那么好吃了。用老人们的话来说就是“没有滋味”。前些年因为种水果获利较多，各地水果种植面积不断增加。果农栽种水果的盲目性比较大。与此同时，好品种比重小，技术管理跟不上，结果水果产量虽然上去了，价格却下来了。相当多的果农没有意识到，水果能卖出好价钱，关键在质量，那些外形不美，口感不佳的低质水果无法受到消费者的青睐。不少果农因为眼前利益驱使提早采摘水果，也是造成水果质量不高的一个因素。
农业部农业司经济作物二处处长王小兵认为，整体质量不高是我国水果生产最突出的问题。我国果树良种繁育体系不完善，良种苗木的繁育不足需要的２０％。因此今年农业部将果苗纳入整个农业种子计划，预计将在全国投入１０００多万元，建立国家级的良种繁殖场。同时，针对果农技术水平低、果树管理水平低的弱点，农业部将开展“全国果树万千百培训计划活动”，要求每万亩果园配一名高、中级专业技术员，每千亩配一名初级技术员，每百亩配一名培训合格的农民技术员。
由此看来，进口水果对国产水果的冲击并不是一件坏事。至少它可以促使我们在提高水果的质量上多下功夫。
进超市并非国产水果的最终目的，只是国产水果质量提高的一个标志。超市都希望自己货架上的国产水果是一流的，在质量上能与进口水果相抗衡。消费者更希望国产水果的整体质量能够上一个新台阶，在任何地方都可以买到优质的国产水果，而不仅仅在超市。（附图片）
压题照片贾雯摄