“第一支柱”的魅力——南阳黄牛产业化开发纪实 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：如何走农业产业化之路

　　“第一支柱”的魅力
——南阳黄牛产业化开发纪实
李明建
南阳黄牛居全国五大地方良种牛之首，因其身躯高大、耐粗饲、肉皮品质俱佳而饮誉海内外。但是，悠久的饲养史在以往并没有使南阳黄牛的数量迅速增加，牛肉及其系列产品极少出现在人们的生活中。直到１９７８年，全市年饲养黄牛量只有７４．９万头，户均０．３头。
进入９０年代，农业产业化的曙光，给南阳黄牛开发带来了新的机遇，南阳黄牛作为南阳经济发展的第一品牌和第一支柱迅速走向产业化，养牛业突飞猛进地发展。到１９９６年底，该市黄牛存栏达２６１．８万头，出栏１０２．８万头，分别是１９７８年的３．６倍和３６．４倍，居河南省市地之首。以养牛为主的畜牧业年产值达３８．１５亿元，占全市农业总产值的３２．６％。养牛业成为南阳农村的速效、高效产业。
昔日养牛为耕田如今养牛为赚钱
南阳市位于河南省西南部，北靠伏牛山，东扶桐柏山，西依秦岭，南临汉江，是一个农业大市。这里的畜牧业发展可追溯到西周时期。西汉时，牛耕已经普遍。在漫长的生产实践中，南阳黄牛脱颖而出，成为役肉兼用型品种。其通身是宝，皮、肉、骨、杂皆可综合利用，开发潜力很大。据科研部门测定，南阳市是南阳黄牛的主产区，所辖邓州、新野、社旗、唐河、方城、卧龙、宛城是南阳黄牛的集中产区。
由于受传统小农经济的影响，长期以来，不少农民固守着“养牛为耕田，养禽为换盐，养猪养羊为过年”的思想，致使黄牛饲养量提高缓慢，品质时有退化。曾经出现了适龄母牛遭杀害，南阳黄牛与其它牛种混交等现象，严重危及这一良种资源。
面对这种情况，南阳市明确提出了“以黄牛为主，牛、猪、禽全面发展”的指导思想，并要求“牵着黄牛奔小康”。与此同时，各地采取一系列激励措施给予扶持，诸如建立黄牛开发基金、举办大型赛牛会、解决养牛饲料田等等，该市黄牛存栏量迅速增加，年递增１０．１％，到１９９６年存栏量突破２５０万头大关。南阳市不失时机地把以南阳黄牛为龙头的畜牧业列为振兴南阳农村经济的“三大突破口”之一和“十大振兴工程”之首，提出了“立足发展、着眼开发、系统经营、综合利用、规模效益”的奋斗目标。着重引导各地以市场为导向，以科技为依托，以规模饲养为重点，实行“公司农户”等形式，使发展数量与提高质量并重，推进产业化进程。
“三专”饲养上规模改良品质上水平
近年来，各县（市、区）在组织养牛业发展中，积极实行“三专”（即专业场、专业村、专业户）带动，规模饲养。该市每年发放２０００万元以上的贷款，向“三专”建设倾斜。不少乡镇对达到专业户标准者，每户解决一定的饲养场地和饲料田等。社旗县组织了养牛示范村竞赛活动，使一大批自然村出现了牛比人多的可喜景象。到１９９６年底，全市各类专业养殖场达２９００个，专业村２２００个，专业户１０万多个。
配合规模饲养，畜牧科研和技术推广部门加快了黄牛资源培殖和改良工作。该市相继建立了南阳黄牛研究所、南阳市家畜冷冻精液中心站、南阳黄牛肉用品系育种中心等，市、县、乡、村四级冷配改良网络基本形成，建设冷配站点５００多个，实现了冻精、液氮的统一供应，年冷配黄牛达３８．２万头以上。并引进夏洛莱、契安尼娜、皮埃蒙特、利木赞、西门塔尔等国外良种牛，进行了南阳牛改良工作，每年黄牛改肉牛数量超过２０万头。据测算，南阳黄牛头均产肉量已达１５２公斤，高于省内其他地方黄牛产肉量６公斤。
瞄准市场舞龙头不拘一格摆龙尾
黄牛产业化是一项系统工程。龙头是关键，市场是舞台，龙头、龙尾形成利益共同体是保证。
近年来，该市以催生和培育龙头企业为重点，实行龙头带动战略。各地把培育龙头企业作为推进黄牛产业化的首要任务，选择规模大、带动面大，技术水平高、附加值高，多种所有制、多种组织形式、多种经济成分的企业作龙头企业。对原有大型骨干企业、缺乏活力的，由政府出面进行资产重组，机制转换，使其增强经济实力，充当龙头企业；对资产经营情况较好，但规模较小，实力较弱的企业，由政府或行业主管部门牵头，引导他们实行跨行业、跨区域、跨所有制的联合；对经营机制好、经济效益高、市场前景广阔的中小型养殖、加工企业，通过改建、扩建，政策引导，资金扶持等办法，帮助其加快成长为龙头企业。真正实现了谁有能力谁当龙头，谁当龙头扶持谁。
为了迅速开拓国内外市场，该市本着谁投资，谁受益，先发展，后规范的原则，建成一批专业市场、批发市场和要素市场，基本达到建一处市场，兴一个产业，活一片经济，富一方群众。据统计，该市先后投资兴建了６８个黄牛交易市场，并与国内外加强了经贸合作，培育了６家黄牛制品出口自营企业。据不完全统计，目前，该市共有黄牛开发类龙头企业６０余家，固定资产２．５亿元，累计带动７０８个养牛专业村，４．９万个养牛专业户，年销售活牛１６万头，加工肉类２８．９万吨。产品销往北京、广州、上海等２０多个国内大中城市，以及俄罗斯、韩国、伊朗等１０多个国家和地区。黄牛养殖—饲料加工—屠宰—冷藏—皮骨肉加工—胶囊加工等为主的产业链条已经形成。