围场看土豆 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：

　　围场看土豆
寇占文宋守信刘树森杨海洋
提起土豆，在人们传统观念中，它只不过是贫困地区人们度荒充饥的“救命食品”，是摆不上大台面的。然而，地处冀北坝上地区的围场满族蒙古族自治县却把土豆的文章做活了，做大了，使它不仅成为越来越多城里人的“尝鲜食品”，还变成了富民富县的一大产业。
深秋时节，我们来到围场县，但见田间地头，到处都是农民们起获土豆的忙碌身影；公路沿线，一辆辆满载土豆的大小车辆往来穿梭；车站路口，等待发运全国各地的土豆堆成了座座小山。县委书记宋振华喜滋滋地向我们介绍，今年围场土豆又是一个丰收年，预计产量６．２亿公斤，农民纯收入２亿多元，人均４５０元以上，为县财政增加收入１０００多万元。
　　　　　　由“土”到“洋”
１９９５年５月１９日，北京国际大厦会议中心，当时任围场县长的宋振华与美国辛普劳公司副总裁吉姆·亨格尔门先生双双坐到了谈判桌前，谈判的中心内容就是围场的土豆。次年，承德辛普劳种薯有限公司正式挂牌，这是我国第一个中外合资种薯企业，也是围场与发达国家的第一个合资项目。经过双方两年的努力，围场已成为辛普劳在世界各地最大的种薯繁育基地。
一向代表围场“土”和“穷”的土豆，如今披上“洋装”，关键取决科技含量。近些年县委、县政府针对土豆单产低、品质参差不齐、品种不断退化的情况，不断加大科技投入力度，先后与联合国粮农组织国际马铃薯研究中心、中国农业科学院、山西高寒作物研究所等国内外十多家科研部门及大专院校建立了技术协作关系，围场土豆在较短时间内实现了“脱胎换骨”、“优生优育”。
如今，围场的土豆实现了“四个全国领先”：首先是品种上保持了绝对优势，仅从国内外引进的新品种就有７０多个。县里有品种资源储备库，供农民选种的品种应有尽有。近几年内，全县成功地组织了三次品种更换；其次是微型脱毒薯工厂化生产。目前这个县原种场每年生产的微型薯可种植百万余亩，已成为我国粤、苏、沪、皖、闽、鄂、湘、鲁等１６个省市种植马铃薯的种质源；三是土豆田间作业机械化。他们引进美国的机械及大芽块种植、大垄培植、配方施肥、机械化作业的耕作方式，创造了二级种亩产３５００公斤，比普通种植每亩增产２０００公斤的单产纪录；四是贮藏保鲜现代化。他们建起了两个贮量分别达到３０００吨的贮存保鲜库，用于自动调温、调湿的设备和技术也分别是从美国、英国引进的国际最先进的设备和技术。
技术的领先和品质的优势，引来了更多的外商。今年，美国梦山督公司与围场县建立了利用基因工程培育抗马铃薯晚疫病新品种的合作关系，现已引进品种开始试验。此项合作使围场成为向世界提供优质马铃薯的种薯基地。同时，又与美国白氏集团、日本莞中株式会社、韩国、新加坡、荷兰等国外十多家大企业和驻华商社开展了油炸土豆片、快餐食品盒、马铃薯降解制品等合作业务。
　　　　　　由“小”到“大”
距县城５０余公里的广发永乡，全乡６０００户，今年户均种土豆５亩，种１０亩以上的大户达２０００多户，全乡已连续两年户均土豆收入超过５０００元。像广发永这样的土豆种植专业乡、重点乡，全县多达２８个，占全县乡镇总数的７５％。
围场县委、县政府将土豆产业作为全县经济发展的重中之重，改变分散经营的局面，构建数村一品、数乡一业的大规模产业基地。他们相继组建了县马铃薯脱毒中心、县马铃薯种薯集团公司、辛普劳种薯有限公司、围场县马铃薯产业集团，使土豆生产从品种引进、试验、示范、推广，从原原种到原种、一级种、二级种的生产，从种薯的田间技术服务到产品的销售，形成了一整套的产业服务体系。
全县通过“市场带龙头，龙头带基地，基地带农户”的形式，不仅使全县土豆年种植面积由几万亩迅速发展到４０万亩，土豆产量由不到１亿公斤迅速发展到五六亿公斤；而且把全县８５％以上的农户紧密地与市场联系起来了。每年从秋天到春天，长途贩运土豆的汽车络绎不绝，火车车皮多达１５００多个，仅出售土豆一项就使全县十余万人摆脱了贫困。土豆产业带出了一支“倒蛋大军（土豆北方称山药蛋）”，全县农民贩运队伍多达１万人，其中中介组织１０２个，个体运销大户７８个，每年直接售出土豆１．４亿公斤。
　　　　　　由“粗”到“细”
由粗放种植到精耕细作，由手工作业、分户加工的原始生产方式到购买机器设备加工市场畅销的产品，这从“粗”到“细”的过程，不仅使围场众多农民鼓起了腰包，也使该县的土豆产业更具生命力。
全县目前已形成以５个精淀粉厂和宝乐食品有限公司为龙头，以３６４个中型普通淀粉厂为骨干，５０００多个农户小型粗淀粉加工厂为基础的土豆加工格局，总体加工能力达到２亿公斤以上。
县委、县政府通过集中扶持、政策调动和典型引导，在全县培育起类似大西沟村专业化加工为龙头，以其他村为基地的群体型土豆加工专业村１００个，专业乡１０个，并带动起５０００个农户从事土豆加工。据统计，全县年土豆加工产值达４７００多万元，实现增值２３００多万元。
近年来，这个县由生产粉条、粉丝、粉皮、精淀粉等初加工食品开始，发展到生产降解地膜、淀粉托盘、土豆粘合剂、油炸土豆片等系列产品。宝乐食品有限公司生产的油炸土豆片和纯豆粉丝，还荣获了省、部优产品和香港国际食品博览会金奖，畅销国内外。
据该县县长崔振泉预计，到本世纪末，该县单靠科学种植土豆和深加工一项，可以使全县４５万农民年人均收入１０００元，可为县财政增加税收５０００万元。