商家“打五折”还能赚钱吗 [复制链接]

第10版(经济生活·财贸)
专栏：市场扫描

　　商家“打五折”还能赚钱吗
傅刚
赔本的买卖谁都不会做，这是再浅显不过的道理。然而，近来北京的一些餐馆、酒楼竟做起了“赔本”生意，赫然在店堂门口挂起了“本店五折优惠”的条幅，以招徕顾客。
乍一看，“五折优惠”实在是太照顾消费者了。但仔细一琢磨，花一半的钱去吃饭店，饭店不就被吃垮了吗，哪里会有这样“天上掉下馅饼”的事。为此，记者去请教餐饮业专家，回答是：目前我国餐饮业利润一般在２０％至３０％。最高也超不过４０％。也就是说，５０％的优惠，不但餐馆一分钱挣不到，还要倒贴顾客１０％至２０％的成本钱。
这其中显然有花样。近日，记者以顾客的身份走进东直门附近一家颇为高档且门口挂着“五折优惠”条幅的酒楼，与服务小姐攀谈起来：“打五折酒楼还能赚钱吗？”“比以前赚得更多，还是老板有办法，把菜单价目表重新改写印制，门口再挂个五折优惠红幅，客人们就都来了。”“那菜单价目表怎么改？”“让每个菜的价格都‘翻跟头’，原来１０元钱，现在就写２０元，‘羊毛出在羊身上’。”“这样做不是骗人吗？”“头儿讲这是促销手段，有人愿打，有人愿挨。”“自从‘打五折’以后来的客人多吗？”“比原来多了好几倍，有些人就是信这个‘优惠’。”
记者就这种“优惠”现象采访了中国消费者协会秘书长杨竖昆。他指出，《消费者权益保护法》第二十四条规定：“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。”但是，在我国的零售业和餐饮业，一些经营者利用不公平、不合理的合同形式损害消费者权益的现象普遍存在。如利用通知、告示等合同形式欺骗消费者，以达到促销的目的，“五折优惠”便是一例。很多消费者认为经营者“有约在先”，而不敢怀疑这个“约”是否合法合理、公平。他呼吁全社会都要同这种欺骗消费者的行为作斗争，以维护消费者合法权益不受侵害，政府有关部门也要严加监督，让那些不法经营者无可乘之机。