葡萄含有抗癌物质 [复制链接]

第7版(国际)
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　　葡萄含有抗癌物质
据新华社华盛顿１月１９日电美国伊利诺伊大学约翰．佩朱托领导的研究小组发现葡萄中含有的一种化合物具有较强的抗癌功能。据美国《科学》杂志报道，佩朱托等研究人员进行了数百次实验，从常见且无毒的食物中寻找抗癌物质。他们发现，葡萄的抗癌性最好，葡萄中含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。
佩朱托等人将分离出的白藜芦醇注入部分有皮肤癌的实验鼠，结果发现这部分实验鼠身上的皮肤肿瘤细胞数量比未接受任何治疗的实验鼠减少了９８％。研究人员又将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现恶变的血癌细胞丧失了复制能力。佩朱托表示，科学家们已经在葡萄、桑树和花生等７０多种植物中发现了白藜芦醇，其中葡萄及葡萄制品中白藜芦醇含量最高。