酿酒和食品加工业保险 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　酿酒和食品加工业保险
美酒佳酿给人们的生活增添了许多色彩，历史悠久的酿酒业也因此而保持着盛势。然而，酿酒行业的风险是显而易见的，酿制工序、窖藏过程中的任何一点疏漏都会造成大的损失。在世界上处于领先地位的酿酒专业保险公司——丘博保险公司，在这方面有深入的研究。
以美国的情况为例，葡萄酒的生产就面临着很多保险课题。首先，在酿酒过程中把握时间最为重要，由于设备运转失常或出现破损而导致的即便是一天的耽搁，都可能给酒的质量造成天壤之别，从而使财产、营业收入和额外开支蒙受损失，这方面的保险尤为重要。此外，无论是窖藏的、稀有的或正在酿制的葡萄酒，经过一次损失之后就不能复原，所以这也需要保险公司的介入。比如，丘博公司就会对其保户进行专门的价值估算，按市场值进行全额赔偿。另外还有责任保险和损失控制，酒商们的生计依赖于环境与技术两大因素的结合，发现并采取措施防止潜在的危险对于他们来说特别重要。
保险公司可以起到专业化的咨询作用，同时向保户提供解决问题的有效方案。位于美国加利福尼亚州的一家香槟酒厂，曾经因为改变了瓶塞的生产工艺而造成许多瓶塞伤人事故，招致投诉纠纷。丘博保险公司为此派出了它的损失控制专家，分析了当时的具体情况，提出特别的质量控制程序，帮助该厂建立起严格的质量检测机制，从而解决了质量保证问题。
食品加工行业也因消费需求的增长，为保险业提供了一个巨大的市场。在食品的生产乃至分销的全过程中，安全性是第一位的。面对极为复杂的过程，任何一个环节都必须考虑到，比如配料过程的安全（绝对不能混入有害物质或出现人为破坏）、生产过程的卫生保障以及员工保障等。另外，诸如质量控制、包装、运输、存储这样的问题在整个行业中都占有同样重要的地位，它们都是保险公司所要解决的问题。
保险公司除了为食品加工业提供最基本的财产保险，还为该行业提供特定险种服务：产品责任险，包括提供对可能引起的食物中毒、食品中的异物造成伤害等事故的保险；第三者运输险，这是专为食品运输车的意外提供的保险，包括由该车造成的第三者损失；员工责任险，这是员工意外保险之外的保险。例如，由于员工长期吸入面粉尘造成支气管哮喘，其家人诉诸法庭称工厂未能保证安全的生产条件，要求赔偿损失等可以有赖于保险公司的参与。