基因技术生产多糖 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：科技信息

　　基因技术生产多糖
据新华社东京１月２６日电（记者乐绍延）日本鸟取大学工学部最近开发出利用基因技术生产低成本多糖和低聚糖的新方法。该大学从一种食用微生物中取出制造酶的遗传基因，并将其植入另一种酶制造能力很强的菌中，大量生产出佐聚糖合成酶。在生产多糖时，只要将这种合成酶拌入原料溶液中，就能进行生化反应，合成多糖。在室温条件下，从砂糖溶液合成多糖只需１小时。鸟取大学还采用遗传技术改变了佐聚糖合成酶的分子结构，合成出低聚糖。