抓好“加工”这一环 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：编辑点评

　　抓好“加工”这一环
王慧敏
同样是地瓜丰收，东皋和徐山，一个欢喜一个忧！喜者，是因为将地瓜加工后赚了钱；忧者，是因为产品仍停留在初级阶段，致使２０００多吨地瓜干积压。看来，对农产品是否加工，是造成二者分野的关键所在。
农产品的加工程度及商品率低，是我国农业落后于世界发达国家的重要原因之一。专家曾作过这样一个统计：如果我国的农产品加工程度及商品率能达到世界中等发达国家的水平，那么，我国农民人均纯收入将在现有基础上提高三倍。
由于历史的原因，我国的农业在相当长的一段时期，只是为工业提供原材料和初级产品，这从客观上导致了工农业产品的价格“剪刀差”，也造成了农民收入增长缓慢。近几年，我国农民收入增长速度加快，很重要的一个原因也正是二、三产业的利润留在农村的份额加大。实践证明，什么地方农产品加工程度及商品率提高得快，什么地方农民迈向小康的步伐也就加快。
此外，国际经验还向我们展示了这样一个原则：在人均国民收入达到中等水平时，食物需求增长率达到极限，此后，随着收入的增长，食物需求增长率开始下降，人们的着眼点开始投向如何改善食物质量上。目前，我国大部分地区业已解决了温饱，改善食物质量将是我们今后努力的方向。就眼下看，去年全国粮食大丰收，如果各地能抓好粮食加工这一环，不仅可有效地解决卖粮难，还可使农民收入迅速迈上一个新台阶。因此，如何抓好农产品加工这一环，是摆在各级政府面前的一个急迫而又重大的课题。