美食街魅力何在 [复制链接]

第10版(经济生活·财贸)
专栏：热点透析

　　美食街魅力何在
记者近日在京城的几家商场的“美食街”上逛了一逛，发现这里的火爆场景毫不逊色于洋快餐店，物美价廉、方便快捷、环境优美是吸引顾客的主要原因。
在百盛购物中心顶层，下午１点钟了，前来用餐的顾客仍络绎不绝，美食街的４００多个座位几乎座无虚席。这里开设了将近２０组快餐小吃摊位，东北、西北、四川、上海、天津、北京等各地风味应有尽有，品种不下百余种。顾客可以沿着这些摊位边走边看，选择自己喜爱的食品，然后拿着各摊位给的食品小票统一到收款处交钱，再凭小票取回自己点的食品到餐桌前享用，从交钱到取餐只需两三分钟。
一对正在用餐的青年男女对记者说，他们来这儿主要是觉得挑选的余地大，价格也相对便宜。两个人要上一碗大排面、一碗卤煮火烧，再加两个小菜和两杯饮料，２０多元就能吃得挺好，如果两个人吃洋快餐，这点钱绝对不够。
记者看到，这里的上百种主食的价格多在１０元以下，而数十种小菜每盘价格均在三五元左右。如果一位顾客每天在这里用餐一次，吃一个月不重样是完全可以做到的。
美食街还一改过去中餐烟熏火燎的操作方式，经营的食品尽量采用半成品，只需加热配汤即可食用。另外，店面的照明、装饰也尽量与大商场的环境相匹配，让顾客在用餐的同时也享受到一份休闲的舒适与乐趣。