西红柿桔子面食大豆可防癌 [复制链接]

第3版(国际)
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　　西红柿桔子面食大豆可防癌
据新华社北京４月１７日电（记者田学文）美国科学家在日前结束的美国癌症研究协会的一次会议上报告说，他们所做的实验表明，西红柿、桔子、面食和大豆制品等具有防癌功效。
去年，美国哈佛大学的研究人员曾报道说，每星期至少吃１０次用西红柿做成食品的人，患前列腺癌的可能性要比其他人小４５％以上。现在，美国哥伦比亚大学的福特博士领导的研究小组在这次会议上报告说，吃西红柿还可以预防肺癌，常吸咽的人更应多吃西红柿。
美国西安大略大学的格思里博士等人在会上宣布，他们通过动物试验发现，桔子汁中含有能够有效抑制癌症的成分。美国弗洛伦斯大学的卡德尼博士对蔗糖和面食对健康的影响做了比较研究，她发现，吃面食的老鼠身上长恶性息肉的可能性较小。地中海国家的人得结肠癌较少，这可能与他们常吃空心面之类的食品有关。
波士顿贝斯·伊斯雷尔—迪克尼斯医疗中心的研究人员发现，用大豆制成的豆腐等食品具有预防膀胱癌的作用。老鼠试验表明，患有膀胱癌的老鼠食用大豆制品后可使膀胱上的肿块缩小１／３左右。