中科院科技人员攻克香蕉制粉难关 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：教科文短波

　　中科院科技人员攻克香蕉制粉难关
本报讯香蕉制粉工艺是我国南方香蕉产区和世界上香蕉主产国一直关注的技术，由于香蕉富含果胶、淀粉和糖，难以干燥成粉，加工过程中又极易变色、变味，还会损失掉许多鲜果养分，香蕉制粉工艺难度很大，国内外一直未有成熟的工艺。中国科学院科技人员利用先进技术进行攻关，１９９３年小试成功后，又经过中试和生产性试验，生产出了色、味、营养俱佳的天然香蕉粉。１９９５年在海南省澄迈县筹建了我国第一家年生产能力１２００吨规模的香蕉粉厂，日前这条生产线正式投产。（科闻）