火腿肠做出大文章——河南漯河双汇集团靠辩证法指导经营 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　火腿肠做出大文章
——河南漯河双汇集团靠辩证法指导经营
冉永平刘广超
在只有二十几万人口的不太知名的小城河南漯河，奇迹般地长出了一棵“工业巨树”——双汇实业集团有限责任公司。１９９６年，双汇集团实现销售收入２４．６亿元，实现利税２．１５亿元，各项主要经济指标均居全国同行业之首。
双汇的崛起仅仅是这十几年的事。双汇的前身漯河肉联厂自１９５８年建厂到１９８４年，一亏２６年，不仅没有给国家交过一分钱，反而已累计亏损５４６万元，超过固定资产原值。当时企业的全部家当就是一座小冷库、一个小杀猪车间、一个炼油房。令人难以想象的是，今天的双汇所以能在这样一种基础上成长壮大起来，是因为他们善于用辩证的观点看待企业的发展，及时调整了经营思想和方针。
粗与精的转换
１９８４年７月２３日，被８００多职工全票选举为厂长的万隆，有一个与众不同的认识。他说：农副产品加工绝非没有市场，而且是一个广阔天地，因为，民以食为天。但是“杀猪卖肉”的粗放经营是不能再搞了，随着人民生活水平的不断提高，必须在“精”字上做文章，搞精加工。
一个“精”字代表了一种新的经营思路，过去是杀猪放血，简单的几道工序，肉就出厂了。１９８４年以后，改为加工成精致些的“白条肉”，进而又加工成更精致的“分割肉”。而企业也随着肉的不断“精致”迅速发生了变化：１９８４年当年实现扭亏，到１９９０年销售收入已近亿元，成为全国最大的肉类出口厂家。
事物是发展变化的，产品的精加工也一样，昨天的“精”可能会变为今天的“粗”，今天的“精”可能又是明天的“粗”。这一辩证的思想使双汇在进入９０年代后，对肉食品的精加工又有了全新的认识：无论“白条肉”还是“分割肉”，它们所体现出的“精”应该说还都是一种量变，最后充其量还是一块生肉。而质变必须是使肉食品加工真正实现工业化，从而提高产品的附加值。
１９９１年，双汇在肉食品精加工战略上迈出了最关键的一步：火腿肠生产线上马。从此双汇驶入了经济发展的快车道。１９９２年，随着双汇火腿肠的投产，当年产值就比上一年翻了２．８倍，１９９３年又比１９９２年翻了３倍，到１９９６年又比１９９３年翻了３倍。这一“质变”变出来的效益甚至连万隆都始料未及。
厚与薄的转换
今天，无论万隆还是双汇的几千员工都认识到，没有火腿肠绝不会有双汇的今天，是火腿肠支撑起了双汇这座大厦。但是，万隆认为，这远不是“火腿肠”的全部效应，它更重要的意义还在坚定了搞农副产品精加工的思路。
随着企业的不断发展和积累的不断增加，有一种观点认为，双汇生产应该就势进入其它高附加值、利润厚的领域，因为农副产品加工毕竟利润薄，而且只守一条“肠”发展是危险的。
而万隆和双汇人认为，“厚”与“薄”同样是相对的、变化的，今天多数人认为利润厚的产业明天可能就是利润薄的产业。此外，今天农副产品利润薄，主要原因仍是初级加工造成的。因此，关键是改变增长方式，在加工的“精、深、新、大”上做文章，促使农副产品资源就地转化升值。
厚与薄的辩证思路使双汇不仅没有像一些同行那样，放弃起家的肉食品加工，反而进一步扩大了农副产品的精加工范围。目前，双汇集团与６个国家和地区的１６家外商合资兴建了７家工厂，这些工厂全部是以粮食、肉类产品为原料的农副产品精加工企业，今年这些企业将全部投产，预计可新增产值８亿元，增加利税１亿元以上。
万隆还兴致勃勃地告诉记者，日前，双汇与美国一家财团签订了一项总投资达２亿美元的协议，共同开发玉米、大豆的深加工，该项目的一期工程也即将开工。
上游与下游的转换
按市场的一般规律，在生产、销售环节中，下游是“上帝”。对于以农副产品为原材料的企业，“上游”一般不存在短缺，因此下游就更显得重要。
双汇有自己的“上下游”的逻辑。双汇的根在农村，养育“根”的土壤越肥沃，双汇这棵大树才会越茁壮。上游下游会发生转换，他今天卖猪、卖粮给你，你是下游；明天他买你的火腿肠他就变为下游。中国有９亿农民，一旦他们富裕了，变为你的下游，那将是多么巨大的市场！
这一逻辑使双汇特别注重了“反哺农业”。从１９９２年生产火腿肠开始，他们就大规模实施了养殖基地战略，把广阔农村当做自己的“第一生产车间”，变过去产供销一条龙为产供销一体化，直接向农牧业投资。目前，双汇在河南已投资了８个养殖基地，扶植了２９个养殖场，５６０个养猪大户，使不少农民走上了富裕道路。舞阳县农民张书金原来养殖规模一直很小，双汇到舞阳建养殖基地后，他先后获得了５０万元的无息贷款，迅速扩大了养殖规模。如今已出栏生猪５０００头，年纯收入达３０多万元。张书金所在的村在他的带动下，也成为远近闻名的养猪专业村。
万隆告诉记者，到本世纪末，双汇集团还将投资１８００万元，进一步扩大养殖基地建设。在适当的时候，还要走出河南，到四川、内蒙古、青海等省区建设基地，力争帮助１００万农民脱贫，带动１０万农民奔小康。万隆说：“这既是双汇集团自身发展的需要，同时也尽了国有企业为国家分忧的义务。”