为何泔缸拣肉吃 [复制链接]

第5版(各地传真)
专栏：采访随想

　　为何泔缸拣肉吃
广华
一家年销售收入过５亿元的企业，职工一顿午餐往泔水缸里倒进大半桶剩饭剩菜，可谓“九牛一毛”，不足为怪。但台资企业湖南旺旺食品有限公司负责人却连这芝麻大的小事也不放过。两年前的一天，厂长李子荣当着就餐职工，从泔水缸中捞出几片猪肉，用自来水冲干净吃了下去。然后他念起一句古诗：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”从此，职工在自助午餐中能吃多少装多少，再也不见浪费现象。
耐人寻味的是，“湖南旺旺”职工的这种自觉性，并不是处罚条规约束的结果，公司也从未制定过这样的条文；而是靠其负责人的以身作则，言传身教。泔水缸里拣肉吃的那一幕，任谁都不能无动于衷，也不能不反思自律。
其实，“湖南旺旺”负责人的表率行为远不止这些。还以节俭这桩事来讲，该公司总经理廖清圳先生当初来长沙建厂时，不住高级饭店，坚持与民工一道住工棚；进城办事舍不得坐出租车，而搭乘手扶拖拉机。如果将此理解为创业维艰，尚在情理之中的话，那么到如今，企业人均年上交税收过了３万元，他出差在外仍常常只吃盒饭，这是一般人能做到的么？
有这样的当家人，公司职员又怎能不养成点滴节省、精打细算的良好作风！大到各类原材料、小到笔墨纸张，“湖南旺旺”从不曾因家大业大而开销也大，连残留在桶底的那点食用油，职工都要不惜手工把大油桶翻过来滴干净……
后来再到一些国有企业采访，记者却看到另外一种景象：有的自恃效益尚可，“跑冒滴漏”习以为常；有的日子并不好过，铺张浪费一如既往；有的濒临破产边缘，大手大脚仍无节制。如此这般，让人看了难受之余，忍不住便在闲谈之际讲起“湖南旺旺”的故事。一些厂长经理听了后，或摇头，或大笑，或以疑惑的眼光看着我，那情形，迄今仍是我脑海抹不去的记忆。
如鲠在喉，不吐不快。在此，很想问一问我们的一些企业厂长经理，当你们历数机制不活、包袱过重的时候，呼唤政策到位、各方扶持的时候，高谈进取拼搏、振兴发展的时候，是否也有勤俭节约的意识？艰苦奋斗的作风？以身作则的觉悟？廉洁自律的举措？当你们行必小车、住必“三星”、吃必“生猛”的时候，是否也有坐“手扶”、住工棚的体验？从泔水缸中拣肉吃的勇气？