农产品加工增值 [复制链接]

第7版(国际专版)
专栏：小资料

　　农产品加工增值
农产品加工业在任何国家经济中都占有重要位置。它是农业产前、产中、产后生产体系中不可缺少的重要环节，是农业宏观发展战略的重要组成部分。世界许多国家都非常重视农副产品加工及其资源的综合利用，实现了农副产品的加工增值。
据统计，１９９６年美国用于食品消费的实际支出超过５０００亿美元，其中农业价值仅占２４％，加工、贮运、批发和其他服务环节所取得的农产品附加值则占７６％。如美国食品工业产值占其农业产值的１６０％，日本为２３０％。而我国目前的农产品加工业发展水平较低，多数处于初级加工阶段，深加工刚刚起步，且比重甚小，资源综合利用水平低，加工产值只为农业产值的２０％。加速农产品加工业的发展，实现农产品加工业与农业的同步发展，是我国国民经济发展的需要。
农产品加工业，使得农业生产延伸到第二、第三产业，把农产品的生产与加工业、商业贸易联系在一起，进行商品生产流通大循环，可有效地挖掘农产品的价值实现能力，提高农业资源多次利用率，增加农产品附加值。据分析测算，原料性农产品加工成成品性商品，可以成倍增值，如水产品新增价值可达２倍—３倍，蚕茧可达３倍—５倍，烟叶可达１０倍以上。
同时，农产品加工业对于调整农村产业结构、合理配置农业资源、提高农业比较效益、增加农民收入，从而对调动农民积极性，稳定与巩固农业基础地位具有重要的作用。此外，从社会稳定与发展的趋势看，发展农副产品加工业又是解决农村剩余劳动力转移、扩大农业经营规模、提高农业现代化总体水平的有效途径。
（王川聂迎利）