山东省金乡县是著名的大蒜基地，被农业部命名为“中国大蒜之乡”，其发展的经验耐人寻味——大蒜富金乡 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：地方经济

　　山东省金乡县是著名的大蒜基地，被农业部命名为“中国大蒜之乡”，其发展的经验耐人寻味——
大蒜富金乡
张留占
因地制宜调种蒜
山东金乡县是著名的大蒜基地，并被农业部命名为“中国大蒜之乡”。这里种蒜已有２０００多年历史，但因传统农业的影响，农民种蒜多为自食自用。１９８４年秋，县外贸公司的刘效武带领化雨乡东刘村的几十户农民覆膜试种了７０亩大蒜，次年获准出口，亩均收入７００元，从此揭开了山东历史上白皮大蒜出口的一页，使更多的农民看到了致富的出路。这年秋天，金乡农民纷纷调种大蒜，面积猛增至１万亩。
农民大胆尝试的成功，坚定了县委、县政府走“种蒜兴县”之路的信心。１９８６年县里提出了“保粮棉、种大蒜、促发展”的战略口号，鼓励、支持农民种蒜，当年该县大蒜种到４万亩。
种植大蒜上规模
大蒜面积迅速扩大，但仍然是“一家一户”的小规模经营。这不利于客商大宗批量购销大蒜，形不成气候，市场竞争力较差，也不利于社会化服务，制约了科技的推广，难以实现农业现代化；土地产出率、劳动生产率和出口合格率低下，单产只有７００多公斤，出口合格率只有４０％。１９８９年，县里提出了“根据市场需求、管理人才和资源条件搞规模经营”的战略。于是组织科研人员分析土壤成份，走“因地种蒜”之路，先后在四个乡镇建起了四个大蒜基地，累计达１６万亩，其余１２个乡镇的种植在万亩左右。至９０年代初，全县３０万亩的种蒜规模已经形成。
１９９２年以来，金乡多次请大蒜专家给农民上课，使近３０万农民学会了科学选种、覆膜种植、配方施肥和科学灌溉等１０余项技术，土地产出率、劳动生产率和出口合格率得以提高。单产提高到１３００公斤，人均劳动生产率提高１０倍左右，出口合格率提高到９５％。在１９９２年首届中国农业博览会上，金乡大蒜一跃获得中国白皮蒜类最高奖银质奖。
为解决好种蒜与发展粮棉争地的矛盾，金乡按照立体种植原则，摸索出了“一蒜一棉一菜一瓜”、“一蒜一麦一豆一菜”等１０余种立体种植模式。亩产值达到近万元，投入仅２０００元，投入产出比达１∶５。
规模经营求效益
蒜田规模生产带来了高产、优质和高效益。县委书记杜昌文说：“要走以信息促流通、以流通带规模、以规模谋效益的发展道路。”１９９２年以来，金乡组建了一支２万人的大蒜购销队伍，并与国内十几个省市的外贸部门建立了购销业务关系。同时，国营、集体、个体、联合体一起上，在蒜产区建起了８个功能齐全的大蒜、蒜薹批发市场，并制订优惠政策，促使市场发育；年吞吐能力达２５万吨。
根据客商需求，金乡还生产大、小、圆、扁等不同规格的大蒜，并着力提高晾晒、切须、包装和贮存等后期加工的技术标准，同时积极寻求大蒜、蒜薹的保鲜和深加工技术。县、乡、村三级多方筹资建起了１３４座恒温库，２处激光辐照中心和２０余家大蒜加工厂，年保鲜大蒜、蒜薹和大蒜加工能力已分别达到８万吨和５万吨。实现了季节性销售为常年性销售，原产品销售为精品销售，拓宽了市场，赢得了效益。
目前，金乡大蒜和蒜产品已畅销２０多个国家、地区和国内２０多个省、市、自治区。去年销售总收入达６亿多元，比上年提高１０％，全县农民人均纯收入中有１２００多元来自大蒜。