国家监督抽查表明冰淇淋：卫生指标不如人意 [复制链接]

第10版(经济生活·工交)
专栏：中国质量万里行

　　国家监督抽查表明
冰淇淋：卫生指标不如人意
本报记者王政
国家技术监督局二季度会同共青团中央，组织国家食品质量监督检验中心、国家乳品质量监督检验中心，分别对北京地区、哈尔滨地区市场的部分冰淇淋类产品质量进行了国家监督抽查。本次抽查产品涉及１１个省、自治区、直辖市３８家经销企业经销的５１家生产企业的１００种冰淇淋类产品，合格６４种，抽样合格率为６４．０％，与１９９６年第二季度的冰淇淋类产品抽样合格率５６．４％相比，提高了７．６个百分点。
抽查中产品质量水平较高的企业有：北京发喜冰淇淋有限公司、北京新大陆食品联合有限公司、内蒙古伊利实业股份有限公司、天津市红星冷食品公司、江门（香港）阿波罗雪糕有限公司。
抽查结果显示，一些中、小企业产品质量很不如人意，存在的问题主要有：
一、净含量不足。此次抽查因净含量不足而被判为不合格品的有１４种，占抽查产品总数的１４％。二、一部分产品的理化指标达不到标准要求。在３６个不合格产品中，脂肪含量不合格的有１０个，占产品不合格总数的２７．８％；总固形物含量偏低的有７个，占产品不合格总数的１９．４％。三、微生物指标严重超标。在本次抽查中，微生物指标超标的产品为２２种，占抽查产品总数的２２％。其中，北京市顺义胜利冷批经销的天津市康乐食品厂生产的天塔牌花色大冰点，经检验菌落总数为标准允许值的３６．７倍，大肠菌群值为标准允许值的５．３倍。哈尔滨市汉祥街批发部经销的企鹅冷饮厂（哈尔滨市）生产的企鹅牌三毛冰淇淋、天坛冷饮公司经销的天津市津南康达食品厂生产的阑蕊牌紫雪糕、北京京宫食品公司生产的京宫牌鲜鸡蛋冰淇淋、哈尔滨宏达冰制食品厂生产的天使牌巧克力＋葵花仁冰淇淋、天津精武集团鑫宏食品总厂生产的爱丽斯牌豆沙甜心雪糕，微生物指标也严重超标。
本次抽查还反映出，冰淇淋类产品膨胀率项目不符合要求的占抽查产品总数的１１％；标签标识不符合标准，占总抽查产品数的１９％；一些生产企业还执行水平较低的地方标准和企业标准。