补碘新途径——生物有机碘 [复制链接]

第10版(卫生·环境·人口)
专栏：新医新药

　　补碘新途径——生物有机碘
由于碘的不稳定性以及不易被人体直接吸收的特点，人们从膳食中摄入的碘元素微乎其微。最近科技工作者另辟蹊径，推出了功能营养食品生物有机碘蛋粉，将鸡作为载体，通过特殊的生化过程，使碘与鸡蛋中的卵磷脂、蛋白质形成有机功能团，以发挥其生物、生理的活性，便于人体有效地吸收。（李晓宏）