苦瓜 [复制链接]

第8版(副刊)
专栏：多味斋

　　苦瓜
　　胡年甫
　　大鱼大肉，能吃出一种心情；生猛海鲜，能吃出一种心情；苦瓜，也能吃出一种心情。我这人对苦瓜情有独钟，正应了“萝卜青菜，各有所爱”吧。
　　这不，今年苦瓜在市场上才展“倩影”，犹如我日夜思念的诤友正好被我幸运地邂逅一般，亲切感随着高兴的劲儿油然而生，大有立时投入到一种望梅止渴的境界之中。直面苦瓜对自己制造的诱惑，也不管苦瓜的价格像想吃苦瓜的胃口一样吊得老高，还是照我当时感觉如大款模样买了一斤。
　　虽然七八元一斤的苦瓜不大适合我这属于工薪族中一员的消费水平而有奢侈之嫌，但偶尔为之也不至于造成家庭财政赤字。就是家人说吃得钱渣子响的话，也没弱化买到苦瓜后好似中了头奖般的兴高采烈，我反而则以“我能吃‘苦’”这句话为“理由”敷衍。经过自己在厨房一阵“锅碗瓢勺交响曲”之后，不仅尝了鲜，而且还消化了积攒许多时日的“馋”，“味道好极了”这句话不用说出来，早已被脸上有滋有味的表情及时地反映出来。
　　说起与苦瓜的“感情瓜葛”，如冰冻三尺，非一日之寒。我家在农村，回味起小时候喜爱吃的各种青菜中，要数苦瓜“名列前茅”了，这大概与母亲常说吃苦瓜能多吃饭，还能治病的话不无关系。上高中时离开了家，吃苦瓜的机会相对减少，但也仅仅是相对减少，我仍然能和苦瓜保持一种“藕断丝连”的状态。因为到了吃苦瓜的季节，每星期除母亲总是炒一些这种在夏天不易变坏的苦瓜让我带到学校去吃外，在不是吃苦瓜的季节，也能吃到经过母亲切晒后的苦瓜。在整个高中阶段苦瓜虽非伴我十年寒窗苦，不是也有两年的“情感操练”吗？参加工作后这些年来，我仍旧“恶习难改”——爱吃苦瓜。每年还或腌、或晒一些。假如连腌的晒的也吃完了，那只有用“精神吃法”了——不画“瓜”充饥而想象解馋，颇像曹植在《与吴季重书》中写的一样“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意”。
　　我喜爱苦瓜，倒不完全是因为它是夏季的保健食品，具有清热解暑、凉血解毒等功能而“苦苦地追求、甜甜的享受”，还因为——
　　苦瓜的样子有的如弯弯月牙，有的直如惊叹号，那满身的凸凹不平恰似人世间坎坷的路，又如劳作者额上的皱纹，更好像在明证它的名字，使人感慨万端。
　　苦瓜的颜色，成熟时青色和白色相互渗透，你中有我，我中有你，叫人不由想起相濡以沫这个成语来。若买一点苦瓜，总有在盛夏的季节中拿一点清凉、带一点春色回家的感觉。你若有幸目睹到留种的苦瓜，那时它的颜色从头到蒂慢慢变成红中带白，并从头上“四分五裂”，籽也是鲜红的。设若苦瓜是花瓣，那籽就是花蕊了，这时观赏它，不就是与“花”对语吗？
　　苦瓜，名副其实地有苦味——它不挂羊头卖狗肉。凭这恰到好处的苦——增一点则重，减一点则淡——送入口中立时满口生津、开胃增欲。而且它苦后有香，真所谓苦中有乐，苦尽甘来，能给人许多启示。
　　苦瓜没有“贵族气”，它既可以进百姓人家，也可以登富贵之堂；既可以用开水处理后凉拌，又可以放入锅中爆炒、干焖；既可以自成青青的一盘，又可以跟肉类、甚至与辣椒进行很好的合作，而且在合作中显示出高尚的品质——苦自己不苦别人。
　　想到苦瓜，就想起“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”这句千年不变的古话，悟出世间凡事都要经过吃苦方能成就一番事业的道理。
　　我想，这就是我与苦瓜永远解不开的“结”吧。