美洲的神奇植物——食用仙人掌 [复制链接]

第9版(农村经济)
专栏：

　　美洲的神奇植物——
　　食用仙人掌
　　我们生存的世界无奇不有。在遥远的美洲大陆，墨西哥人民以仙人掌为食，在那里，仙人掌的嫩茎被当作日常蔬菜，仙人掌的果实是上好的水果，仙人掌几乎成了这个国家的象征。事实上，仙人掌类植物，原产于美洲、非洲，而美洲的仙人掌以墨西哥为主要分布区。仙人掌王国墨西哥有着丰富的仙人掌类植物资源，占全世界仙人掌种类的一半。
　　经过家园种植、驯化的漫长过程，从1945年开始，仙人掌进入了人工商业性开发阶段，科技人员从家庭种植品种中，通过人工杂交、选育后，培育出现在的食用仙人掌。无论是植株，还是果实，都明显优于野生的品种，菜用品种无刺或少刺，果用品种的果实大而颜色诱人。据墨西哥农业部统计：1996年墨西哥人工种植食用仙人掌116．25万亩，其中，菜用仙人掌的栽培面积为15．75万亩，果用仙人掌的栽培面积为100．5万亩。食用仙人掌分化为果用、菜用、药用、染料用、饲料用5大类。