如何吃上“放心粮”　第二季度小麦粉国家质检合格率70．2％ [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：红黑榜

　　如何吃上“放心粮”
　　第二季度小麦粉国家质检合格率70．2％
　　本报记者 白天亮
　　山东日照的一些消费者从市场上买来当地一家名为“信中食品有限公司”生产的“特制小麦粉”，食用时却觉得这“特制”粉实在是不怎么样。后据质量监督部门检查，发现这些标为特制一等的小麦粉实际灰分指标比特制二等小麦粉还要差。
　　近年来，国有粮油经销店在市场销售的占有量上逐渐下降，粮油集贸市场、粮油批发市场日益成为城市粮油销售的主渠道，消费者一方面对这类场所给人们带来的便利表示认可，另一方面也反映其经销的粮食质量状况令人担忧。1998年第二季度，国家质量技术监督局组织国家粮油质量监督检验中心对江苏、河北等11个省、市的127家小麦粉生产及经销企业的141种产品进行抽查，合格99种，抽样合格率70．2％。
　　抽查结果表明，生产企业的产品抽样合格率远远高于粮油集贸、批发市场及粮油经销店的抽样合格率。本次抽查的42家生产企业的48种产品，合格44种，抽样合格率为91．7％，与1997年第二季度小麦粉产品质量国家监督抽查时的抽样合格率92．1％相比基本持平。
　　本次在60家粮油集贸市场、粮油批发市场抽取63种产品，合格36种，抽样合格率为57．1％。与1997年22城市产品监督检查的抽样合格率61．2％相比低了4．1个百分点。据了解，在集贸市场或批发市场抽取的小麦粉产品的生产企业大多数为小型或个体企业。这些企业产品质量意识淡薄，生产设备简陋，工艺简单，多到几十人少到3人进行加工生产，产品质量难以保证。
　　粮油经销店的抽样合格率则介于生产企业和集贸市场抽样合格率之间。
　　小麦粉的质量问题集中反映在部分产品的水分、灰分项目不合格，其中水分单项超标样品数达31．9％，灰分单项超标样品数达13．5％。另外目前使用小麦粉增白剂的产品越来越多，由于工艺等方面的原因，生产过程中添加剂量很不均匀。对此问题，有关企业应引起高度重视。
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