国产水果呼唤质量标准 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：

　　逛水果市场不难发现，如今各类水果个头越来越大，上市季节也越来越早，可吃起来却没有应有的味道——
　　国产水果呼唤质量标准
　　符振彦
　　近年来，一些果农为了让水果早上市、卖个好价钱，大量使用激素类农药、化肥催长，以使水果提前挂红。因此水果上市虽早，颜色也鲜艳，但由于光照时间不足，糖分积蓄不够，吃起来也就没有滋味。
　　据了解，在欧美一些国家，所有进入市场的水果都必须经过检测，进行质量认证，外观、质量、含糖量等须达到一定标准才允许上市交易。这样，就从根本上杜绝了不合格水果的上市流通。在我国，其实也有相类似的质量标准。如规定优等富士苹果的条件是：直径不小于70毫米，鲜红着色面积66％以上，损伤面积不超过5毫米，总酸量不高于0．4％，不允许有日灼、雹伤及虫伤等。但是由于管理不善以及水果销售比较分散等原因，这一质量标准未能有效地执行。笔者曾问过一些果农和卖水果的知道不知道什么是水果的质量，几乎没有人能答得上来。水果上市后，大部分是凭着行情和感觉定价格。
　　水果质量无标准，除了使人们吃不到合格水果，还造成了另一个后果：出口困难。由于水果质量规格混乱、无章可循，因此在国际市场上，我国水果难成气候。我国是水果生产大国，但却不是水果生产的强国。这一“大”一“强”之差，差的就是“质量”二字。
　　国产水果出不了国，却挡不住洋水果“入侵”。早在几年前，大量质量好、外观诱人、价格不低的洋水果就成了国人的新宠。到目前为止，我国市场上的洋水果几乎占有半壁江山，而且各种洋水果的价格十分坚挺。在超市，美国蛇果每公斤60—80元，新西兰猕猴桃每公斤要卖到40—50元。一个漂亮的礼品果篮，装上红红绿绿的洋水果，少说也得花三五百元钱。但有个买水果的顾客说：“进口水果外形美观，不吃光看都开心，用这样的礼品果篮送朋友，既高雅又气派。”这种观点在顾客中很有代表性。
　　同样是果品，为何是两种命运？据了解，发达国家对上市水果的外形、规格要求很严，这些国家的果品上市率虽然仅为30％—40％，但是，却以较少的上市量换取较高的果品“身价”，保证上市果品每一个都能让消费者百分之百地满意。如今，我国产水果的地区越来越多，产量也越来越大，在此情况下，如若再像过去那样，让好的、不好的果子全部混合上市，就不可能卖出好价钱。如此看来，提高果农的“质量意识”，改变其营销理念，注重采摘时对果品的选级分类及保管，并分类进行营销处理，才能最大限度地开发出果品的潜在效益。另外，有关部门还应注意从外观到内质严格检验。