少点、小点又何妨 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：各抒己见

　　少点、小点又何妨
　　黄黎
　　报载，北京餐馆流行“半盘菜”，菜谱上的菜可以量半价也半。
　　“半盘菜”能站住脚，而且生意日益红火，原因就在于它经济、实惠、便民。一则花同样多的钱可品尝到更多种类的菜，二则又适应了食客吃不完“不打包浪费，打包拎着不方便或不体面”的心理。
　　细想想，生活中类似“半盘菜”这种“少点、小点”的事，好处真不少。比如，现在人口流动量大，出门在外得住旅店。各地方旅馆就不必一窝蜂地大建高档房间，以免旅客住三五日就搭进一个月的工资。对于只需在外睡个好觉的国内客人来说，精美的地毯，豪华的壁灯，甚至电视与空调这些东西，往往是个摆设。但只要有这些摆设，“档次”就上去了，客人就得为之付出相应的住宿费。其实只要有床、有电、有水，干净、卫生、实用，足矣。
　　再比如看电影，人的好奇心本应导致首映上座率较高，再映时人就逐渐减少。可情形往往相反。首映时，观众寥寥无几，再映上座率猛增。什么原因？不是大家不想看，首映票价起码10元、20元一张，有时甚至高达百元一张。一家三口人，这几十元、上百元就这么花掉了。再映则便宜一半左右，大多数人自然都会在心里掂量掂量。前阵子看到《齐鲁晚报》上登了一则关于购房情况的调查消息，买面积为40—60平方米一套住房的高居榜首，占购房总数的29％；其次是面积为60—80平方米一套的，占购房总数的23％。二者相加已过半数。而一套面积为120平方米以上的购买者只占11％，这也有力地说明了消费层次居中的商品才最有市场。
　　现在，许多商家忙着把生意做“大”，实际上无论什么生意要想有市场，真正的突破口只有一个，那就是实践诚心诚意为消费者服务的宗旨，而不是只求大、求多。不靠质量、价格、真诚的服务取信于民，只会“昙花一现”，最终受损的还是自己。