冬天，请关注厨房害气 [复制链接]

第7版(科技)
专栏：

　　冬天，请关注厨房害气
　　肖佳
　　冬天，居家关门闭户，气流不畅。有害气体滞留，又尤以厨房为甚。一位厨房环保专家比喻说：一家人长期生活在厨房污染的环境里，无异于慢性自杀！自觉关注厨房环境，取决于厨房环保观念的提高。
　　有人认为油烟机普及率提高了，肺癌发病率肯定会逐年下降。其实不然。在油烟机户均普及率提高的同时，肺癌发病率仍呈逐年上升的趋势。还有人认为，“厨房里危害家庭主妇身体健康的罪魁祸首是烹饪产生的油烟”。实际上危害最大的当属燃气产生的污染。因为它含有多种强致癌物。其来源是：每次点火、熄火时泄漏的燃气和燃气燃烧时产生的废气。这些废气即使安上抽力大的油烟机，也不能统统排除。由于烹饪油烟比空气轻，热锅下菜时，大量油烟在短时间内急速上冲，即使用了大抽力的油烟机，一部分来不及被抽走的油烟仍会飘飞到厨房四周。还由于燃烧废气比重大于空气，不但不飘升，反而沿着锅边下沉，积存于地表，随人的走动飘起，危害人们，特别是婴幼儿的身体健康。
　　关注厨房，重在选准油烟机。近几年来，各油烟机厂家在产品改进上都由薄型向深层型过渡，反映出一种共识，就是认为深型的抽净率要优于薄型油烟机。值得一提的是，市场上北京科宝等公司推出新型柜式油烟机，抽净率转高。这种机型与其他品牌不同之处，在于是一种主动式排烟装置，开机后，柜内形成负压，油烟上升，新鲜空气补充，把排烟柜前面的开口处封上，燃气产生的有害气体可顺利排到室外。