相约酒吧 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：

　　相约酒吧
　　郭丽君
　　在京城，“三里屯酒吧街”是一道独特的风景线，去过那里的中国人称其极富异国情调，外国人则把它誉为中国改革开放的窗口、国际文化的交流中心。香港一家电视台称其火爆程度已超过了香港的酒吧区——兰桂坊。酒吧业，这一满足人们精神文化交流需求的行业已渐渐融入都市人的夜生活，光顾酒吧的新族群正在慢慢扩大。
　　高品位的酒吧一族
　　“休息日”酒吧的杨经理用“文化人”三个字来评价光临酒吧的客人。他们中大部分人学历都在大专以上，月收入在2000至4000元的占六七成。酒吧族大体可分为三类人：第一类人偶尔来坐坐。他们中有大学教师，记者，中等收入，工作又太忙，所以只是周末来酒吧聊聊天，感受一下这里独具外国特色的悠然自在；第二类人为常客，多是三资企业的白领阶层，或为私营企业的老板，演艺界、体育界人士，他们收入颇丰，但工作时高度紧张，来这儿听听音乐喝些洋酒啤酒，或与老朋友一起来结交一些新朋友，追求时尚又不失高雅，他们是酒吧族的主体；第三类人则为老外，或是外国公司的经理，或是使领馆人员，或是外国留学生，他们消费不高，但是几乎天天都来。外国人在三里屯南街酒吧客人中占60％至70％，在北街大体占1／4左右。在荷兰使馆工作的约翰先生告诉笔者，在这里就跟在荷兰酒吧喝酒一样，荷兰使馆里80％的人都是这里的常客。
　　高雅的酒吧文化
　　酒吧是酒的世界，常去酒吧的人，可以从酒架上陈列酒的种类与品牌的多少，看出酒吧的层次高低。几十个种类，上百个品牌的洋酒、进口和国产的啤酒晶莹透明，令人赏心悦目。
　　音乐是酒吧的灵魂。一位常来“男孩女孩”酒吧听乐队演奏的李小姐说：“其实他们并不是名人，演奏的也并不都是名曲，关键是他们投入的演奏方式常给人以精神上的感召。”多数酒吧还是用音响播放原汁原味的爵士乐或欧美乡村音乐。
　　装饰是酒吧风格的集中体现。结实的原木桌椅上摆放着野菊花或其他不知名的小花，粗糙的砖墙上或挂着毛边草帽，或吊着一部老式的摇把电话，一支残损的萨克斯……古朴而陈旧，构筑着异国文化的氛围。
　　高明的酒吧老板
　　从1988年三里屯北街开了第一家酒吧“万龙”起，10年时间京城已有近500家酒吧。酒吧业的历史并不长，但是近几年却如雨后春笋般多了起来，从国外驻华使领馆和大饭店附近向城区各地扩展；酒吧族也从纯外国人到白领阶层唱主角到社会各界人士汇聚一起；酒吧的种类也日渐多样化：有可跳DISCO的迪吧，有四五人乐队演唱的音乐吧，也有吸引球迷爱好者的足球吧……
　　酒吧的出现乃至兴起，归功于一些熟悉西方文化，较早地接受新鲜事物，勇为人先的经营者，酒吧经营水平的高低也常常是由酒吧老板素质的高低决定的。三里屯酒吧街的老板中大多数人有较高的学历，丰厚的资本，有的在国外工作生活了多年，有的多次出国考察，他们不仅保持各自酒吧的文化风格与特色，还相互合作，共同维护酒吧街的声誉与繁荣。
　　随着酒吧数量的增多，由竞争引发的优胜劣汰将会促使酒吧格局日趋合理。酒吧，将保持一个中等的消费水平，一个高品位的休闲娱乐环境，从而更好地满足都市人精神文化交流的需求，拓展更宽广的娱乐空间。（附图片）