减肥食品市场 红灯闪烁 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：

　　减肥食品市场 红灯闪烁
　　郎峰蔚
　　减肥食品是近十几年才发展起来的，如今却几乎占据了功能食品的半壁江山。对于这一种特殊功能食品，消费者最关心的就是——
　　安全，谁来保证
　　我国卫生部规定，共有72种天然资源可以既用于开发药品，又用于开发食品。如果食品中含有72种之外的其他药品，卫生部则要求，在产品研制出来后，必须首先通过卫生部食品卫生监督检验所的毒理学试验，方可审批上市。然而个别厂家却对产品中所使用的药品成分不如实申报，以逃避毒理学试验，或者送检产品与投入市场的产品成分不一致，导致一些不合格的减肥食品也悄悄混入市场，给消费者造成身体伤害。
　　另外，据军事医学科学研究院毒物药物研究所的杨西教授介绍，有些产品的副作用很轻微或者很难在短期内暴露出来，短期的毒理学测试也很难全部检测出来。而长期取样，跟踪进行毒理学试验，以目前的人力、物力很难办到。这就不可避免地让个别厂家钻了空子，让带有隐患的减肥食品流入市场。
　　广告是否名实相符
　　“每周减××—××公斤”是绝大部分减肥食品广告的招数，许多消费者也因此而心动。然而专家指出，这其中许多厂家都偷梁换柱，用减重代替减肥，迅速减掉的多为水分，而非脂肪。有过一次痛苦减肥经历的王小姐这样说：“我只要一吃××减肥品，一晚上准得上六七次厕所，有一次还差点脱了水。”的确，像这样体重迅速减下去了，而细胞内的脂肪却没有真正减少，自然算不上减肥。
　　“经科学验证，不易反弹”，也是许多厂家广告中的常用语。这一结论是否有严密科学的论证呢？据卫生部营养与食品研究所的专家介绍，该研究所对于减肥效果的功能实验的检测周期主要根据食品的疗程而定，一般是一两个星期。可以确定的是，这里提供的数据是科学的，但只能是短期的。至于长期效果检测，该所专家坦言，这不属于他们的检测范围，也不能提供科学的数据。同时，据了解，相当多厂家的售后服务跟踪调查都是一片空白。
　　另外，目前的减肥食品广告，普遍存在着片面夸大减肥食品作用的情况。从科学上讲，减肥需要科学的饮食结构和运动方式，减肥食品所起的只是一种辅助作用。专家指出，“减肥食品这些急功近利的宣传，不但不会增强人们对减肥的科学认识，还会导致一些错误的想法。”
　　基础研究不放松
　　减肥是一项需要大量基础研究的科学，只有对病因、病理的研究达到一定的深度，减肥才能更加科学地对症下药。
　　从80年代到现在，随着减肥产品市场的活跃，我国的减肥学研究也取得了可喜的成绩，其成果也往往能迅速应用到产品的开发中来。但是相对于减肥学的总体发展来看，我国减肥食品的研究目前仍处于初级探索阶段。中国中医研究院中药研究所中药理论研究室主任岳凤先教授介绍说，对于肥胖的病因病理研究，以及减肥方剂的针对性、有效性和持久性的研究，都尚需大力深入。
　　然而，令众多专家担忧的是，由于过度市场化的运作，目前减肥学的这些基础研究似乎进入了一个瓶颈阶段。北京中西医肥胖症研究治疗中心主任贾宝鹏教授就担心地指出：“如果大家只是这样强调方剂，注重短期行为，那么中国减肥研究的路只能越走越窄。”