盆装净菜直接入厨下锅　“厨房工程”在沪启动 [复制链接]

第4版(地方新闻·新闻追踪)
专栏：

　　盆装净菜直接入厨下锅
　　“厨房工程”在沪启动
　　本报上海1月17日电 记者郭伟成报道：在上海“绿康”配销中心，记者看到加工好的“绿苑”牌花香菇、佛手、樱桃蕃茄、青椒、紫橄榄菜、黄瓜等等盆装净菜，还有适应大众消费的各式盆菜、套菜，源源不断地运往全市各地的超市、副食品商场。总经理石蓓莘说，这样的净菜、盆菜可以直接入厨、下锅，既节省了家务劳动，也大大减少了城市生活垃圾，这是由“菜篮子工程”发展而来的“厨房工程”。
　　石蓓莘说：剔除不可食部分，居民买到的每500克净菜价格与未经粗加工的菜价是相似的，有些还要更划算一些。据统计，上海的连锁超市中，蔬菜生鲜食品供应量已占1／4以上，蔬菜品种达20多种。经营蔬菜生鲜的商店总数已达500多家。