“哪种米好吃？” [复制链接]

第2版(经济)
专栏：经济漫笔

　　“哪种米好吃？”
　　稳波
　　如今，主妇进米市，劈头一句就是：“哪种米好吃？”很遗憾，在一些地方，好吃的米还真不多，这从库存就可以清楚看出。以赣、湘、鄂三省为例，中质稻基本无积压，优质稻由于畅销没一斤进库，压库的绝大部分是劣质稻。
　　人们不免要问：农民为啥不多种些优质稻呢？有意思的是，每当出现卖粮难，人们就总是提出这个问题。相反，一旦粮食有点紧缺，大家又往往把优质稻给忘了。原因是优质米好吃却产量低，优质稻的单产至少比一般稻谷低75公斤；我国稻谷总产能否稳定增加，仍将对优质米的未来命运产生举足轻重的影响。
　　另外，在一些地方，农民想种优质稻也不一定找得到优质稻种，既要优质又要高产，培育、推广这样的稻种不是一件容易的事。湖北拥有800多个稻米品种，可目前还没有一个真正可以大面积推广的优质米品种，就说明问题的严重性。不过，主妇的询问提醒我们，不管多难，水稻生产无论如何不能一味追求产量了！