鲜菜上桌 活鱼下锅　拉萨人告别“吃菜难” [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：

　　鲜菜上桌 活鱼下锅
　　拉萨人告别“吃菜难”
　　本报拉萨3月26日电 记者张忠报道：“萝卜、土豆、大白菜，秋风起时挖地窖。”这句话形象地描述了10年前高原古城拉萨人吃菜难的窘况，而如今，随着全市以蔬菜为龙头的副食品生产和销售的快速发展，这一状况已彻底改变，拉萨人告别了“吃菜难”。
　　初春时节，走进拉萨的农贸市场，仿佛身处高原之外。新鲜的蔬菜瓜果、鱼禽肉蛋琳琅满目——这些都曾是拉萨人的梦想和奢望。初来高原的人颇感惊奇：除了价格稍高一些，拉萨人“菜篮子”的丰富程度已与许多内地城市相差无几。藏族人家的餐桌上也悄然出现过去罕见的蔬菜，饮食结构的优化增进了他们的健康。“老西藏”们回忆起当年乘飞机进藏时大包小包携带蔬菜的情景，不由得感慨万千。在拉萨生活了30多年的郭志才告诉记者，10多年前，拉萨姑娘择偶时首选驾驶员，原因是家庭成员中有了开车的，意味着餐桌上常会出现运自内地的稀罕蔬菜。那个时候，蔬菜就是佳肴。
　　拉萨人告别“吃菜难”，主要得益于4个方面：一是政策好，措施得力。各级政府重视市民的“菜篮子”建设，积极扶持蔬菜生产，除了每年拨出专款建设蔬菜生产基地之外，有关部门还向菜农优惠供应化肥，提供种子和技术咨询服务，并先后从内地请进数百名蔬菜栽培技术人员。如今，全市蔬菜种植面积已达1．4万多亩，年产量近5600万公斤。二是菜农生产积极性高涨。据了解，全市现有1500多户个体菜农从事蔬菜生产，销售量占年上市量的70％左右。去年，菜农投入蔬菜生产和菜地建设的资金达1800多万元。三是依靠科技促生产。近年来取得的50多项蔬菜栽培科研成果，结束了高海拔地区夏秋季不能生产茄果类、冬春季不能生产叶类蔬菜的历史。40多个品种先后试种、引种成功，一些品种获得高产。目前，全市年均蔬菜自给率达到75％，夏季可达90％以上。四是市场建设加快，全市集贸市场已由10年前的两个发展到14个，市内最大的宗角禄康市场有800多个摊位，各种副食品应有尽有。
　　在蔬菜生产、销售的带动下，部分副食品供应不足或短缺亦成历史。如今，市民们可以方便地购买到活鱼、活鸡、鲜蛋、鲜猪肉以及海鲜等，市场呈现货源充足、价格平稳的繁荣局面。