苦瓜酒地瓜秧 山野菜酸枣糕　赣南特色食品香起来 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　苦瓜酒地瓜秧 山野菜酸枣糕
　　赣南特色食品香起来
　　本报讯 地瓜、芋头、酸枣……这些农副产品在科技的魔力下，摇身一变成了果蔬脆片、香芋丝、酸枣糕等身价倍增的风味小食品，源源不断运往市场。位于江西南部的老区赣州地区由此发展壮大起来的食品工业，闯出了一条强区富民的新路。目前，赣南涌现出乡及乡以上食品工业企业300家，从业人员2万人。
　　赣南是江西有名的农业大区、资源大区。近几年来，赣州地委、行署依托这些优势，提出了“食品强区”战略，适时开发生产具有现代食品特征的方便旅游食品、营养保健食品、绿色食品，瞄准市场，形成特色，提高市场的竞争力和占有率。近年来开发各具特色的食品达193种，全区18个县市基本形成了“一县一品，一地一特”的食品工业生产新格局。
　　赣南发展食品工业坚持加大对科技投入的力度，带动整个食品工业生产上规模、上档次、上效益，仅去年酿酒行业的技改资金就达1．5亿元。目前，全区共创省名牌9项，“绿凉”苦瓜酒、“章贡”酒、“麦饭石”酒等3种产品获全国行业名牌称号，税利超千万元的食品企业达6家。
　　赣南食品工业“香”起来，田野、山坡、水面、庭院变成了“第一车间”，有力地带动了整个农业朝专业化生产、区域化布局、一体化经营、社会化服务的贸、工、农方向发展，带来工厂加基地、基地连农户等农村经济新景象，给农村、农业、农民带来实惠。全区仅米粉丝生产一项，就可使原粮增值3．5亿元，增加纯利3000多万元。
　　（肖仲燕 李国生）