发达的渔业——挪威西部峡湾纪行之三 [复制链接]

第6版(国际)
专栏：连载

　　发达的渔业
　　——挪威西部峡湾纪行之三
　　本报特派记者 章念生
　　渔业在挪威经济生活中一直占据重要的位置。根据联合国粮农组织的统计，1996年挪威是世界第十大渔业生产国，当年水产出口额34.2亿美元，名列世界第二，其2000多种水产品出口到世界143个国家和地区。水产品出口目前是挪威出口中仅次于石油、天然气的第二支柱，1997年的出口额约占其全年出口总额的7．31％。
　　被称为挪威“渔都”的奥勒松，是一个仅有3.5万人口的小城，每年水产出口约占全国总出口的30％。整座城市是个半岛，房屋密集。这里共有3200多艘渔船，占挪威渔船总数的近1／4，其中200多艘为越洋渔船，全城的渔民有5000多人。捕渔业的发达还带动了造船业和渔产品加工业的迅速发展。
　　在名为“峡湾鲑鱼”的干鱼加工厂，记者看到一箱箱加工完毕的腌制鳕鱼正准备运往葡萄牙和巴西。厂长风趣地介绍说，在葡萄牙和巴西，人们对这种咸鱼有着特别的钟爱，姑娘如不掌握14种以上的咸鱼腌制方法将很难找到婆家，不过挪威人已学到了25种以上的加工方法，不愁产品没人要。这家上百人的工厂年产干鱼1万吨。离它不远，还有约7、8家种类不同的加工厂，它们的产品90％以上都供出口，这些工厂的总出口约占全国水产品出口的20％。
　　在年产值2亿多美元的多姆斯特渔业集团下属的一个鲱鱼加工厂，一艘渔船正停在加工厂的码头，刚刚捕捞上来的鲱鱼从渔船输进工厂，经过自动流水线处理后，出来的已是去鳞破肚切好后的鱼片，直接装箱速冻。集团总裁多姆斯特说，加工厂处理鲱鱼后剩下的鱼头鱼尾鱼肚，送入一个特制的储存罐，经过从海里抽上来的海水清洗后，压缩成养鱼的饲料出售，用来清洗的海水经过净化处理后又排回海中。我们站在工厂外面，几乎闻不到腥味，更闻不到海水有何臭味。
　　海水养殖业的发展，是挪威近年来渔业发展的一个重要特点。从峡湾沿途北上时，渔场随处可见，主要都是鲑鱼养殖场。我们来到多姆斯特渔业集团的一个渔场，那里共有8个围场，每个16米见方，深20米，可养殖5000尾鲑鱼，年产鲑鱼600吨。渔场场长克瓦尔海姆说：“一家牧场要年产600吨羊肉，就需要有2万头羊，2万头羊该需要多大的空间！而养鲑鱼，投入1千克的饲料就可以产出1千克的鱼肉，一尾70至80克的鱼苗，放养两年就可长到4千克，然后出售。”他还介绍说，在养殖过程中，通过对鲑鱼进食的控制，可满足不同客户的要求，如欧洲人喜欢吃脂肪少的鲑鱼，而日本人则喜欢吃肥的，这一切都可通过计算机控制来实现。目前，挪威年出口养殖鲑鱼约30万吨，在世界上名列前茅。
　　在托尔维克市的一个养殖场，我们还见到了人工养殖的比目鱼，它们呈深褐色，最大的一条长2米，体重90千克，在水中游过时，就像一片乌云飘过。养殖场的专家介绍说，这种比目鱼的最大体重可达300千克。养殖这种味美价高的海中珍品，全凭高技术，进食、水温调节、卫生检疫等均由计算机控制。
　　据挪威渔业部的官员威廉介绍，挪威的渔业之所以发达，有赖于以下几个因素：挪威沿海、北海、巴伦支海等地拥有丰富的渔业资源；政府严格限制捕捞，努力保护渔业资源；挪威西部沿岸环保得力，水产养殖发展迅速；渔民使用高技术，既提高了产量，又降低了成本等。1996年，挪威的总捕鱼量约为300万吨，目前一直稳定在这一数目。（全文完）
　　（本报斯德哥尔摩5月18日电）
　　图为挪西部卡尔沃格渔村附近的鲑鱼（三文鱼）养殖场一角。
　　本报记者 章念生 摄（附图片）