“特价海鲜”探虚实 [复制链接]

第11版(经济生活)
专栏：市场扫描

　　“清蒸鲩鱼1元1条，甲鱼55元1只，三文鱼每例18元”，面对这样的广告牌，人们不禁犯嘀咕——
　　“特价海鲜”探虚实
　　本报记者 王苏伊
　　近来，北京经营海鲜的餐馆，十有八九都推出了特价海鲜，或在餐馆的门口立上广告牌，或在显眼处挂上横幅，把最吸引人的海鲜折扣价标出来，告示过往行人。
　　记者近日随机采访了10家经营海鲜的餐馆，其中9家推出了海鲜特价菜，只有一家国有餐馆没有这种举措。特价海鲜到底“特”在哪儿？店方会不会赔本？其中是否有诈？记者在采访中看出了端倪。
　　首先特价并不特，特价的背后有特殊的附加条件。北京朝阳区呼家楼附近有家川菜火锅城，玻璃窗上明明写着“清蒸鲩鱼1元1条，甲鱼55元1只，三文鱼每例18元”。可进去仔细打听，就不是那么回事了。记者问服务员：“只吃清蒸鲩鱼可以吗？”小姐回答：“不行，您必须在这儿消费50元以上才能点清蒸鲩鱼这道菜。”记者又问：“是否可以全部点特价菜？”回答：“只能点一种。”看来点特价菜是有条件的，如果就餐者不明就里，吃完饭结账时就会出现尴尬，实际花费会比自己的预算多出几倍。
　　其次，特价海鲜并不赔钱，只是少挣一点罢了。在方庄隆森大酒楼的路边广告牌上，标着“活基围虾50元1斤，甲鱼118元1斤，肉蟹48元1斤，扇贝6元1只，三文鱼刺身28元1例”。记者进店探虚实，店方所售海鲜的价格与广告牌所标价并不差，但这个特价并不是像店方所说的赔本价，最少也比商品成本价高出一倍。据了解，那天红桥市场的基围虾价格为25元500克，甲鱼40元500克，肉蟹25元500克，三文鱼20元500克，比这家饭店的价格低50％以上。三文鱼刺身，店方标的特价为28元1例，其实仅盖住了盘底，不到100克。
　　记者在方庄顺峰粤菜海鲜饭店看到，店方推出一大堆特价海鲜，最引人注目的是肉蟹，18元500克。据记者所知，红桥市场肉蟹卖25元500克，店方岂不赔本？便向服务员打听是否有附加条件，可不可以只吃肉蟹。服务员回答：“可以，但只怕你吃不饱。”原来每人只许吃一只螃蟹，最大的200克，按红桥市场25元500克计算，饭店也就是要在每位顾客身上损失2．8元。记者就赔本问题询问北京西站顺峰粤菜酒楼的业务人员，回答是：“做生意的哪有赔本的呢？”这话确实不假，商家只不过是在搞促销而已，而且是“堤外损失堤内补”。这种促销方式是不是恰当呢？红桥市场的司小姐谈了对饭店推出特价海鲜菜的看法。她说：“饭店是不可能赔本的。江蟹最容易做手脚，有的饭店把从市场上批发来的江蟹进行再整理，将其前夹上绑的细绳换成粗绳子，这样分量自然就重了，也有给甲鱼注水的，用这种方法坑消费者。”
　　记者就此电话采访了北京市物价局的有关人士。他们回答：“海鲜价格是放开的，饭店的菜价也放开了，所以物价局无法干涉价格问题。”物价局的同志回答并不错，可1998年5月1日实施的《价格法》第14条规定，经营者不得有不正当的价格行为，其中就包括：“利用虚假的或使人误解的价格手段，诱骗消费者或者与其他经营者进行交易。”由此可见，“特价海鲜”里确实存在着误导消费者的欺诈行为。现在价格放开了，靠市场杠杆作用调节价格，这是件好事。可一些商家用不实的广告词搞促销，诱使顾客上当。这对商家来说既是违法的，也是短视的，会对企业的长期经营产生严重的不利影响。贵友大厦旁边的鑫富海酒楼李经理告诉记者：“饭店用这种方法吸引顾客是不妥的，推出特价菜应把其他附加条件写在广告上。我们酒楼是不搞这些的，如果需要将价格调低的话，我们只是在菜单上注明，让顾客钱花得明白。参与市场竞争应该以‘诚’为本，靠饭菜的质量和优质的服务吸引顾客。去年体育场附近的一家粤菜馆推出‘基围虾1元500克’的招数，但条件是必须在那里消费500元以上。那家饭馆的二锅头酒卖到60元1瓶，使回头客越来越少，最终倒闭了。”看来李经理的话不无道理，在竞争激烈的今天，不仅是餐饮业，其他行业都应本着公平、合法、诚实、信用的原则进行经营。
　　（压题照片：本报记者张国材摄）（附图片）