且看国宴菜单 [复制链接]

第12版(大地周刊·周末副刊)
专栏：金台随感

　　且看国宴菜单
　　祖丁远
　　我们国家的宴请国宾如何设席？从中央电视台“新闻联播”节目中看到的国宴场景，是比较简单的。国外的情况又是怎样呢？
　　报载，去年江主席访问美国期间，美国总统克林顿在富丽堂皇的白宫东大厅举行国宴欢迎。有细心的记者“侦察”到了一份克林顿宴请江主席的国宴菜单。它的主要菜点竟是：冷盘龙虾、碎胡桃、辣牛肉、新鲜菜蔬、巧克力茶点……
　　在有的人看来，号称世界首富的美国设这样的国宴，是不是太简单了？
　　美国是当今世界的首富，想必是不至于请不起客、设不起盛宴的。据说当年英国首相撒切尔夫人宴请我国领导人时，也是简单的“四菜一汤”。
　　看来中外的国宴大体都是比较简单的。与此反差甚大的是在我们一些地方的迎来送往和某些会议上，宴席的规格却大大超过了标准。更为可怕的是日常生活中有些地方的公款宴请，简直就是相互攀比摆阔的机会。不管是富裕地区还是贫困地区，每年的财政支出花在公款招待吃喝上是一个惊人的数目。有的豪华宾馆中的宴请，菜肴之丰盛，一般普通百姓是闻所未闻、见所未见的。据说，现今有的宴请的原材料，已经吃尽了“国货”、“家味”，正在大吃“洋货”、“野味”了，似乎不这样请吃，就显不出规格，就没有档次，就没有诚意，就谈不成生意，达不到相互合作的目的。
　　在最近江主席欢迎克林顿总统的简单的国宴上，我们注意到，双方非常愉快、非常满意地交换了意见，增进了相互了解。正如江泽民主席多次表示的那样，中美两国正朝着建立和发展建设性战略伙伴关系的目标继续前进。
　　可见，简单的宴席同样可以达到良好的目的。而我们某些大吃大喝的食客们，除了脑满肠肥，不知道他们都做成了几件什么正经事？