胡亚美、沈治平等专家向家长建议：请给孩子喝牛奶 [复制链接]

第10版(社会周刊·读者来信)
专栏：建议与要求

　　胡亚美、沈治平等专家向家长建议：
　　请给孩子喝牛奶
　　我们是长期从事营养、食品、乳品研究的科学工作者。在此，我们郑重地向家长们呼吁：为了祖国未来接班人的健康成长，请注意给孩子喝牛奶或吃一些乳制品。
　　有关部门对学生体质与健康的调查结果显示，我国一部分少年儿童的体质状况不容乐观。从1995年全国汉族学生现实营养水平的几项指标看，营养不良和低体重学生总构成比为32．65％，超重和肥胖学生总构成比为7．7％，营养正常的学生仅占59．7％。这种状况，应当引起社会以及广大家长的严重关注。
　　改善儿童少年的营养状况，增强体质，可以采取多种措施。让孩子们每天吃牛奶及其制品，是最佳选择。因为牛奶含有丰富的优质蛋白质及人体必需的各种氨基酸，还有脂肪、乳糖、多种维生素、钙、磷等多种矿物质，且容易吸收。牛奶是孩子断奶后最接近“完善的食品”。经常饮用牛奶既有利于儿童身体的发育，也有助于智力的发展。中国人最缺的营养素是钙，人们每天钙摄入量平均只占应供给量的一半，优质钙的摄入量也不够，对孩子的生长发育很不利。不少儿童患佝偻病，就是缺维生素D和钙引起的，而牛奶恰恰是补充钙和优质钙的极好来源。每100克牛奶中含钙约120毫克，是构成骨骼牙齿的重要成分。
　　让孩子们喝上牛奶，从经济负担上来说一般问题不大，现在的主要问题是家长们是否真正了解牛奶的营养价值。事实上，喝牛奶比喝饮料和矿泉水都便宜。少数人喝牛奶后肠胃不适，是因为有乳糖不耐症，如果坚持一段时间，身体里就会慢慢分泌出乳糖酶分解乳糖，消除不适。
　　北京 胡亚美 沈治平等12人