甜菜糖 [复制链接]

第2版()
专栏：

甜菜糖
本报记者　金雨困
理想的甜菜糖工业区
十月，是松花江和牡丹江两岸收获甜菜的季节。每天清晨，农民们驱着牛车，把丰硕的甜菜送到收购站去。
甜菜——俗称为“糖萝卜”，是一种适于冰天雪地的北方，用来制糖的经济作物。甜菜制糖是有季节性的，于每年十月前后开始到第二年三月底结束。这是因为天暖了，甜菜含糖的成分便逐渐化解消失。因此，甜菜糖厂都设在寒冷的北方。黑龙江省的松花江和牡丹江的两岸有肥沃的黑油沙土，气候和雨量都适宜种植甜菜，特别是阿城、双城、拉林、呼兰等地，农民已积累三、四十年的种植经验，这里的冰冻期有五个月以上，真是理想的制糖工业区。
甜菜糖在生产上比蔗糖具有更好的条件。甘蔗的生长期要十八个月，而甜菜只要六个月。甜菜根深二公尺，可使土壤松软并有充分养分，同小麦轮种对土壤有极大好处。因此，种甜菜同种粮食不但没有矛盾，而且有利于粮食的增产。每百斤甜菜比每百斤甘蔗还多出二斤糖。榨出糖分后的甜菜，是牛羊等牲畜的最好饲料。在苏联，在甜菜制糖厂附近都有畜牧场，我国黑龙江省也养育了许多荷兰乳牛。糖厂出的废蜜，可以用来做酒精、青霉素、甘油和制造各种香料用的杂醇油。这都是跟人民生活有密切联系的。
“愁疙瘩”变“金疙瘩”
在我国，甘蔗制糖已有悠久的历史，而甜菜制糖工业还是一个新兴的工业。二十世纪初，日俄战争期间波兰籍帝俄军官格拉图斯——华沙制糖工业资本家的儿子——负伤在哈尔滨以东的阿什河畔休养时，发现这个风景幽美的地方是建立甜菜制糖工业的良好基地。于是，一九○五年，他便在阿什河畔的阿城建立了第一个甜菜糖厂，接着德国人在哈尔滨建立了第二个糖厂。近五十年来，为外国资本家谋利的甜菜制糖工业未得到发展。如哈尔滨糖厂实际产量仅达设计能力的三分之一，每年开工期仅二、三个月。
外国资本家为了追求最大限度的利润，对农民进行无情的压榨，特别在日本帝国主义统治时代，
“北满制糖株式会社”强迫农民耕种甜菜，以贱价收买。农民辛辛苦苦种了一年，把甜菜送进了工厂，得的钱还不够抵肥料种子的债。因此农民称甜菜为“愁疙瘩”，都抗拒耕种。
解放后，这种掠夺农民的行为没有了。
人民政府首先调整了甜菜的收购价格，使每公顷的甜菜实际收益相当于二至三公顷的小麦或大豆的收入，每年给农民以大量甜菜种子。每个糖厂都设有由一、二百人组成的农业技术指导组织，深入田间指导农民间苗、施肥、耕种，同农民亲如家人。科学机关和大学里的农学家们也经常下乡帮助防治病虫害。
农民的实际收益增加了，每年秋收后都纷纷盖新房、拴车买马。过去，农民种了甜菜吃不到糖，最多的在生病时弄一点当作药引子用。现在每个农民家里都有白糖，不用来沾黏米饽饽吃，就用来给孩子们做糖粥糖汤喝。农民们把“愁疙瘩”改称为
“金疙瘩”，过去不愿种甜菜的现在都争着种，并且用最好的土地和最好的肥料来种。
蓬勃发展的制糖工业
几年来，黑龙江的甜菜制糖工业也有了蓬勃的发展。阿城糖厂和哈尔滨糖厂改为国家经营后，已进行了扩建，生产率大大提高。例如阿城糖厂今年产量为解放前最高年产量的三倍。在美丽的松花江和嫩江畔，新建的和平糖厂和红光糖厂已于去年投入生产。由波兰——对甜菜制糖工业富有经验的国家——帮助我国，在新的甜菜种植区佳木斯新建一座规模很大的现代化糖厂，将于明年十月建成。在这座现代化的糖厂里，生产过程大都是半自动化的，工人在各种颜色的指示仪器的指示下进行生产。今年，黑龙江省还开始着手筹划建设其它新的糖厂。
今年黑龙江省糖的年产量已较一九四九年增加八倍，占全国机器制糖总产量的百分之四十左右。阿城糖厂所生产的雪花牌棉糖，糖粒干净整齐，颜色洁白有光泽，久放不发潮不发黄，深受北京、上海、天津等大城市的消费者欢迎。一般在结晶罐里熬糖需四小时，而阿城糖厂工人初登高由于掌握得好只需三小时，而且出的糖粒子还特别均匀整齐。全省各糖厂生产期亦由三个月延长到六个月，达到了甜菜糖生产期较高的水平。
还可以提高一步
今年全省甜菜普遍丰收，一般可比去年增产百分之十左右，但是除了讷河等地外，甜菜的含糖率还很低。阿城糖厂和和平糖厂所用的甜菜，每百斤只含糖十三斤左右，比过去的约降低了二斤到三斤。我们以一个每日消耗千吨甜菜的糖厂为例，只要每百斤甜菜含糖率提高一斤，全年就可为国家增加财富近一百三十亿元。在单位面积的产量方面，在苏联每公顷产量一般可达三十吨左右，而黑龙江省今年一般仅达十二吨左右。去年黑龙江省宁安县三合村生产合作社创造了每公顷收三十二吨的丰产纪录，这说明提高单位面积产量的可能是极大的。
制糖过程中的浪费也是值得注意的。例如阿城糖厂的糖分的损失率仅百分之二点七左右，而别的糖厂，如哈尔滨糖厂的损失率要达百分之三点五到百分之四。这说明了，只要工人、农民努力改进技术，还可以给国家和人民生产许多白糖，可以给国家积累更多的财富。