应重视转基因食品安全 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：

　　应重视转基因食品安全
　　张志强郑云雁
　　1998年底，英国普斯陶伊教授公布转基因土豆引起小白鼠免疫系统损害的实验结果后，转基因食品的安全性问题在世界上引起广泛争论。进而，转基因食品引起人们的密切关注，而且它已从单纯的生物遗传科学扩大为涉及生态环境、政治和国际贸易的焦点问题。
　　简单地说，转基因食品就是利用一定的遗传学技术将有利的基因转移到微生物、植物或动物细胞内，使它们获得有利的特性，如增强动植物的抗病能力、提高营养成分等。由此可增加食品的种类、提高产量、改进营养成分的构成、延长货架期等。据报道，全球范围内已有成熟技术的转基因食品7大类10个品种，商业化种植面积已达1280万公顷。我国自80年代起对转基因技术进行研究，一些转基因食品已投入商业化生产，例如，转基因西红柿可以增强抗虫害能力而减少杀虫剂的使用，并增加产量。
　　转基因食品是一个新技术产品，目前的科学水平还不能确切地回答它是否对人类健康和环境生态有不良影响。过去20多年的研究和应用，并没有发现它与一般食品有明显的差别。但人们对以下一些方面仍有些不放心：外源基因是否安全？基因结构是否稳定以及会不会产生有害人体健康的突变？基因转入后是否产生新的有害遗传性状或不利健康成分？在有的转基因过程中使用具有拮抗临床治疗用抗生素的基因，它是否会通过转基因食品使人群产生对抗生素的抗性？是否会增加食物过敏？这些均有待研究和观察。今年初，在美国哥伦比亚召开的转基因食品国际研讨会上，与会的130多个国家中有近一半国家对转基因食品投入商业使用持反对意见。有的发展中国家认为，转基因食品研究处于领先地位的发达国家很可能将本国不能接受的转基因食品通过贸易出口投放到经济不发达或转基因食品研究不完善的国家。因此，不少国家已通过立法或其它形式对进口转基因食品进行严格管理。
　　为了保护人类的健康，世界卫生组织在90年代提出了对转基因食品进行安全性评价的要求。美国在转基因食品的研究初期就将安全性评价作为一项基本工作，建立了较为完善的管理法规和评价体系，从而促使美国的转基因食品能够较早大规模地进入商品化生产。
　　鉴于我国人多、地少，转基因食品是保障我国食品供应的一个很重要的手段。为了适应当前的发展需要，我国应对转基因食品的安全性进行深入研究，制定相关的法律、法规和标准，并实施严格的安全管理和审批制度。这对我国提高食品产量，开发新的食物品种具有极为重要的意义。