科技添生机新菜四季青　我国蔬菜生产水平不断提高 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

科技添生机新菜四季青
我国蔬菜生产水平不断提高
本报讯记者蒋建科报道：虽是数九寒天，但我国北方城市的大小菜市里，各种新菜特菜琳琅满目，新鲜如初，且价格平稳、供应均衡。专家们说，科学技术在蔬菜生产中发挥了巨大作用。
记者从日前在中国农科院举行的全国蔬菜科技工作经验交流会上了解到，自1988年经国务院批准组织实施“菜篮子工程”以来，我国蔬菜的生产和销售取得了令人瞩目的成就。10年间，蔬菜播种面积增长了97．5％，蔬菜总产量由10年前的1．55亿吨增加到3．13亿吨，增长了101．93％，人均占有鲜菜量由13年前的119公斤提高到目前的253公斤。全国蔬菜年总产值达到2500亿元，在种植业中仅次于粮食，种菜成为农民的主要经济来源之一。
这些成就首先归功于科技工作者选育出一大批丰产、抗病、优质新品种。全国蔬菜科技工作者先后育成1000多个白菜、甘蓝、番茄、黄瓜等新品种，在全国广泛推广，使主栽品种实现2—3次更新，良种覆盖率达80％以上，单产一般比原主栽品种增产10％以上。
其次是研究推广了设施栽培高产栽培技术。广大科技人员对日光节能温室、塑料棚等进行了研究改进，采用了滴灌、二氧化碳施肥技术等新技术，使设施栽培水平不断提高，为元旦、春节市场增加了大批时鲜蔬菜，有效缓解了长期困扰北方地区的冬春淡季缺菜难题。
蔬菜病虫害防治技术在广大科技人员努力下也取得新进展。研制成功了生物农药和新药新制剂，不仅控制住了病虫害的危害，也减轻了化学农药对蔬菜的污染。
此外，科技人员还加强了蔬菜产后贮藏和保鲜技术的研究，使我国蔬菜产品开始向工业食品方向延伸。一些大城市采用塑料保鲜袋、气调法贮存青椒、蒜薹等，其商品率可保持在80％—90％，一批多维菜汁、蔬菜脆片、脱水菜、速冻方便菜等也开始投放市场，适应了人们生活节奏逐步加快的需求。